Kuharski sir s sirino - recept
Vsi poznajo prednosti skute in potrebo, da jo vključijo v prehrano. Zato bomo danes spregovorili o eni izmed jedi, ki temeljijo na tem nepogrešljivem izdelku, in zlasti o sirah in ponujamo recepte za njihovo pripravo z dodatkom zdrobnine.
Takšni syrnichki postanejo nežni, mehki, z apetizirajočo zlato rjavo skorjo. Poleg tega so zelo okusni tako vroči kot tudi po hlajenju.
Klasični recept za skute s sirom
Sestavine:
- debelina skuta - 620 g;
- zdrob - 190 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 120 g;
- vanilija - po okusu;
- temne rozine - 65 g;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Kuharski sir se prelije skozi fino sito in se zmeša z jajci. Zdaj dodajte sladkor, ščepec soli, vanilije po okusu, osemdeset gramov zdrobnine in dobro premešajte. Pustite testo na skledo petindvajset ali trideset minut pri sobni temperaturi.
Medtem sperite temne rozine, jih temeljito osušite in dodajte v skuto.
Ko se testo napolni, ga z majhno žličko zbramo v skodelico, jo položimo v skledo s preostalo kruhom, jo zvijemo okrog, oblijemo okroglo pogačo in jo položimo v krožnik, segreto z rastlinskim oljem. Podobno izdelujemo vse sirne pogače in jih z dvema stranema rjavimo z zmernim ognjem.
Postrezite sirove skute s skute s kruhom in rozinami, začinjene s kislo smetano, medom ali džem .
Kuharski sira s kruhom v peči
Sestavine:
- droben skuto - 610 g;
- zdrob - 165 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 150 g;
- vanilija - po okusu;
- kakav v prahu - 1 žlička za desert;
- zemeljski cimet - na vrhu noža;
- sol - ščepec;
- pecilni prašek - 25 g;
- maslo za mazalne stene.
Kuhanje
Curd preskoči skozi fino sito ali razdeli z mešalnikom. Nato dodajte piščančja jajca, granulirani sladkor, ščepec soli, vanilije po okusu, cimet na konico noža, dodajte zdrob, kakav v prahu in pecilni prašek ter dobro premešajte. Pustite petnajst minut, da nabreknejo.
Medtem bomo ogrevali pečico, ga nastavili na nastavitev temperature, ki podpira 180 stopinj, in pripravi kalupov. Razmešajte jih z maslom in jih posujte z nekaj kruhov.
Oteženo testo postavite v pripravljene oblike in jo nastavite v pečici trideset minut ali dokler ne pokažite rdečega rožnata.
Sir s zdrobom lahko kuhate na pekaču. Da bi to naredili, bomo oblikovali torte, jih zvili v zdrob in jih postavili na pekač, ki je bil predhodno obložen z naoljenim pergamentom. Čas pečenja v tem primeru morda potrebuje manj. Opazujemo proces, in takoj, ko sirarski naboji dobijo čudovito zlato barvo, jih vzamemo iz peči in jim služimo mizi.
Recept za sira sira s kruhom in korenjem
Sestavine:
- maščobni sir - 410 g;
- zdrob - 30 g;
- moko - 30 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 30 g;
- maslo ali margarina - 55 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Očistimo korenje, jih drobimo na fino rezilo in potresemo na maslu v ponvi, dokler ne postane mehko, prekrito s pokrovom. Nato namažite goveje meso in še malo pet minut. Daj popolnoma kul.
Sirovi sir skozi sito, dodajte jajca, sladkor, položite korenje s kruhom in dobro premešajte.
Iz nastale mase oblikujemo sira, ki potaplja vsaka v moko, in pokažemo v rastlinskem olju, dokler se ne obara na obeh straneh.
Postrežite okusne sira s korenjem, jih napolnite s kislo smetano.