Kombinacija češnje za zimo - preprost recept
Poletna sezona je lahko povezana z dirko za brezalkoholne pijače: limonada , milkshakes , sangria in kompoti pridejo v ospredje, zasenčijo vse gastronomske užitke. Nato bomo govorili o receptih, kompotah in, natančneje, češnjevih komotah, ki so pripravljeni precej hitro in po osnovnih preprostih receptih, nato pa jih je mogoče zbrati za zimo ali pa jih je zamašil že v ognju.
Kombinacija češnje s kamni za zimo
Pijače iz katerega koli sadja s kamni so rahlo tarte zaradi vsebnosti amygdalin glikozida. V velikih količinah je ta snov strupena, po toplotni obdelavi in celo v kompotah pa edini učinek, ki ga zapusti amigdalin, je prijeten astringenten občutek na jeziku.
Sestavine:
- češnje z jamo - 2 tbsp;
- voda - 2,8 l;
- granulirani sladkor - 165 g
Kuhanje
Ločite češnje iz stebel in jih sperite. V posodo nalijte kozarec vode, dodajte sladkor in posodite jedi na ogenj. Vreli preprost sirup, čaka, da se kristali sladkorja raztopijo, ne da bi jih popolnoma karamelizirali. Jagode prelijete preostalo tekočino in ogenj. Češnje vrenemo 12-15 minut po vrenju, raztopimo sirup v prihodnjem kompotu in ga odstranimo iz vročine. Še toplo pijačo je treba vliti v predsterilizirane pločevinke in zaviti.
Kombinacija češnje za zimo brez sterilizacije
Če nameravate piti pijačo v naslednjem tednu, potem ni smiselno trpeti s sterilizacijo pločevink in pokrovov, preliti končni kompot v katere koli čiste posode in zapreti na hladnem.
Sestavine:
- češnje - 350 g;
- granulirani sladkor - 145 g;
- voda - 950 ml.
Kuhanje
Predčistite češnje iz jame. Če nimate posebne naprave za ekstrahiranje semen iz sadja, uporabite oster konec preprostega peresa (brez ampule). Pritisnite ročaj na točko pritrditve stebla in kost se bo iztegnil iz hrbta, tako da bo za njim ostala lepa okrogla luknja.
Zdaj je majhno: napolnite češnje z vodo, vrži ogenj in počakajte 7 minut po vrenju. Dodajte sladkor in odstranite pijačo iz ognja.
Plus ne steriliziran kompot je, da se v prihodnosti lahko dopolni z ledom in močnim alkoholom, postane svetloba in osvežilni poletni koktajli.
Compote od kitajske češnje brez sladkorja za zimo
Pri pridelavi kompote za zimo lahko storite brez sladkosti ali pa jih nadomestite z veliko bolj uporabnimi kolegi: agavnim sirupom, medom ali stevijo.
Sestavine:
- Kitajska češnja - 680 g;
- cimet palico;
- pomaranče - 260 g;
- Popki za nageljne - 4 kosi;
- voda - 3,5 l.
Kuhanje
Izperite češnje, jih lupite in jih prenesite v posodo za emajl. Napolnite češnje z vodo in položite cimetove palčke, oranžne lupine in nageljne brsti. 10 minut po vrenju sadež jagode, prelijemo v pomarančni sok in popolnoma pijemo pijačo. Komodo ponovno zavrite pred ponovno valjanjem v kozarce.
Kombine češnje in jagod za zimo
Sestavine:
- češnje (pitted) - 1 žlica;
- jagode - 1 žlica;
- sladkorni sirup - 90 ml;
- limona - 1 kos;
- voda - 1,2 l.
Kuhanje
Odlepite jagode iz stebel, jih razrežite na polovice in jih položite v ponev s češnjami. Odrežite limonino lupino v trakove in jih postavite tudi na jagode. Nalijte jagode in lupino z vodo, postavite osnovo pijače na ogenj in kuhajte 7-10 minut. Odstranjevanje skoraj pripravljenega kompota iz vročine, raztopite sladkorni sirup v njej in prelijete v limonin sok. Po potrebi ponovno kuhajte pijačo in jo prelijte v sterilne posode.