Češnjev marmelad s kamnom za zimo
Če vas ne zanima prisotnost semen v marmeladi, ki močno otežuje njegovo uporabo pri peki in drugih jedeh, potem dajte prednost neolupljenim jagodam. Zaradi prisotnosti kosti je celuloza jagod ne le ohranjati celovitost, temveč tudi končni izdelek napolni z veliko bolj izrazitim okusom. V receptih spodaj se bomo naučili, kako narediti češnjev džem s kamnom za zimo.
Češnjev jam z jamami - recept
Sestavine:
- češnja - 940 g;
- sladkor - 960 g;
- voda - 145 ml.
Kuhanje
Začnite z vrenjem sirupa za bodoče zastoje, v katerem bomo nato narisali jagode. Raztopite sladkor v tople vode in zavrite raztopino, dokler kristali sladkorja ne izginejo. Vroči sirup odstranite iz vročine, v njej dodajte višnje. Pustite četrtino na sobni temperaturi. Po tem času se marmelada ponovno položi nad ogenj, kuhamo ne več kot 10 minut in pustimo, da se ohladi 6-8 ur.
Hkrati s sterilizacijo kozarcev za marmelado, zadnje čase pustite, da se džem zavre. Vroči marmelado razpršite nad pripravljeno posodo in jo zvijte. Po popolnem hlajenju se lahko shrani.
Češnjev marmelado s kostjo "Pet minut" - recept
Produkt, pripravljen v skladu s tem receptom, v klasičnem pomenu besede težko imenujemo marmelado. To je raje jagode sirup , ki je ohranila večino svojih vitaminskih prednosti in precej gosto strukturo.
Sestavine:
- češnja - 860 g;
- sladkor - 320 g;
- voda - 145 ml.
Kuhanje
Za ta recept je bolje, da ne vzamete mesnatega jagodičja, da bi se češnje v kratkem času kuhale v sirupu.
Preden kuhate marmelado s kamnom, razvrstite jagode in jih shranite iz stebel. Pripravite sirup iz mešanice sladkorja in vode, postavite jagodičje v njem in počakajte, da se vre. Po 5 minutah kuhanja z zmerno zavito, lahko odstranite marmelado s pečice in začnete konzerviranje.
Debeli češnjev marmelad z jamami
Pri debelem marmeliranem češnjem se jagode dodaja enaka teža kolicine sladkorja. Končni sirup se izkaže kot precej debelejši kot v prejšnjih receptih, hkrati pa jagode ni treba dolgo kuhati.
Preden pripravite marmelado z jamami, se našteti jagode združijo s sladkorjem in nato pustijo pri sobni temperaturi. Po izolaciji sokov posodo z jagodami položimo na ogenj in kuhamo 10 minut. Pot se odstrani, pusti, da se ohladi do naslednjega dne, nato pa znova ponovite kuhanje. Po končnem hlajenju se okusni češnjev marmelado s kostjo prinese v vrenje in se nato prelije sterilizirani Tara.
Češnjev marmelad s kamni v počasnem kuhalniku
Kuharske češnje z uporabo modernih kuhinjskih pripomočkov je izjemno priročno, le zato, ker proces zahteva minimalno udeležbo na vaši strani.
Pijane in olupljene češnje prelijemo v skledo, zaspite s sladkorjem in po mešanju zaprite posodo in pustite vse, kar je v načinu "dušenja" uro in pol. V določenem času bo marmelada dosegla popolno pripravljenost brez dodatnega mešanja ali drugih postopkov, ki so običajni za kuhanje na peči. Poleg sladkorja lahko po vaši presoji dodate tudi začimbe.
Po signalu takoj vstavite posodo za prihodnji obdelovanec za sterilizacijo. Zmešajte marmelado v vroče pločevinke, pokrijte pokrove in pustite, da se ohladi pred shranjevanjem.