Piščančja srca v omaki s kislo smetano
Slaščičasta omaka je kot nalašč za kuhanje piščančjih srčkov, zaradi česar so neverjetno nežne in neverjetno sočne. Kot stransko krožnik lahko služi kuhani riž ali pire krompir.
Recept za piščančje srce v omaki iz kisle smetane
Sestavine:
- piščančje srce - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 5 žlici žlici. žlice;
- začimbe;
- korenček - 1 kos;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Torej, piščančja srca predelajo iz trakov, sperejo, posušijo in prenesejo v globoko ponev z maslom. Potresemo jih s soljo, začimbami in popržkom, mešamo nekaj minut. Po tem vlijemo v nekaj vode, zmanjšamo toploto, pokrijemo s pokrovom in utrobimo srca 20 minut. Brez izgube časa čiščemo čebulo in jo razrežemo na majhne kocke. Postopek korenja in mletje nariban. Izlijemo nekaj olja v ločeno posodo, jo segrejmo, položimo zelenjavo in rjavo do zlate barve. Nato premešamo praženje v srca, mešamo in kuhamo 5 minut. Nato dodajte kislo smetano in ko vre, izklopite vročino in vztrajate pri posodi pod pokrovom približno 15 minut.
Piščančje srce v omaki s kislo smetano v multivariatnem
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- piščančje srce - 800 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- začimbe za perutnino - po okusu;
- začimbe;
- kisla smetana - 350 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- Začinjena paradižnikova omaka - po okusu.
Kuhanje
Čebula je olupljena in razrezana na kocke, korenček pa s slamo na veliko rezilo. Vrzite zelenjavo v skledo multicookerja, nalijte nekaj rastlinskega olja in vklopite način pečenja 5 minut. Srca se operejo, predelajo in pražijo. Na program "Kaljenje" nalijemo malo vrele vode in pustimo približno eno uro z mešanjem. Začinite z začimbami in vstopite v omako 5 minut pred koncem. Za pripravo pomešajte kislo smetano, paradižnikovo omako v skledi, vmešajte začimbe in moko. Vpijte in kuhajte nekaj minut.
Piščančja srca v smetano-gorčično omako
Sestavine:
- piščančje srce - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 500 ml;
- domači gorčica - 2 tbsp. žlice;
- sir - 40 g;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Kuhanje
Srce se opere in zavrže v cedilu, da se znebi vode. Nato jih speremo v segretem rastlinskem olju, mešamo 25 minut in dodamo sol po okusu. Čiščenje čebule, fino sekanje in vrže v ponev. Nato vlijte v smetano, pospravite gorčico, premešajte, pokrijemo s pokrovom na vrhu in počakajte 10 minut pri nizki vročini. Na koncu kuhanja vrgimo nariban sir, premešamo, zavremo in piščančje srce v omako iz kisle smetane kromo na mizo s katero koli stransko krožnico.