Piščanec v foliji v peči
Pečena piščanca je ena od preprostih, a hkrati originalnih in okusnih jedi. Popolnoma bo okrasila ne samo praznično praznovanje, ampak tudi raznolikost vsakdanje mize. Danes vam bomo povedali, kako kuhati piščanca v foliji v peči.
Recept za piščanca v foliji v peči
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- kisla smetana nonfat - 7 tbsp. žlice;
- curry začimbe po okusu;
- začimbe ;
- česen - 3 stroka;
- mleto papriko - ščepec.
Kuhanje
Če želite kuhati celotno piščanco v peči v foliji, je trup dobro opran, prepojen z brisačo in potegnjen na zunanji strani in znotraj z drobno soljo. Zdaj pojdite v omako: mešajte kislo smetano s papriko v skledo in dodajte curry. Očistite česen in ga razrežite na tanke rezine. Na piščanca naredimo majhne koščke z nožem in napolnimo s česnom. Ptico namažite s pripravljeno mešanico in nalijte malo omake v notranjost. Po tem piščancu prestavimo na folijo in ga dobro zaviti. Razpršimo gredo na pločevino in nastavimo 2,5 ure v predhodno segreto pečico. Po tem skrbno vzemite posodo, izklopite robove folije in pečete piščanca še 30 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava. Pred služenjem odstranimo ostanke folije iz piščanca in jih potresemo s sesekljanim zeliščem.
Piščanec pečen v foliji v peči
Sestavine:
- piščančje noge - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- balzamični kis - po okusu;
- začimbe;
- česen - 3 stroka;
- kurkuma - po okusu.
Kuhanje
Piščančje noge večkrat operemo, jih posušimo na brisaču in razrežemo na porcije. Sedaj vzamemo veliko folijo za živila, ga zložimo na polovico in jo prevlečemo z rastlinskim oljem. Prestavimo na to pripravljeno meso, potresemo z začimbami, kurkuma po okusu in prelijemo kis. Odlepite česen, drobno sekanje in posipajte piščanca. Piščančje koščke zavijte v folijo in jih 45 minut pošiljajte v segreto pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj.
Piščančja folija v peči z zelenjavo
Sestavine:
- piščančje trup - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- voda filtrirana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe in suha zelišča - po okusu;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos.
Kuhanje
Piščanec je dobro opran in posušen s papirnatim prtičkom. Nato trup kosimo v deljene koščke, dodamo nekaj soli in damo v hladilnik 20 minut. Očistite česen, stiskate s stiskalnico ali mletite na fini terke. Nalijte nekaj vode v skledo, porazdelite paradižnikovo pasto, premešajte in zavrite. Potem odstranite posodo iz vročine, vrgnite sesekljan česen, začimbe in suha zelišča. Peljemo krompir, sperite in positrite v kroge. Dajte jo v veliko skledo, dodajte piščančje meso, prelijte marinado in temeljito premešajte. Pustite vse, kar je 25 minut, da se marinirate, tako da v hladilnik. Ne izgubljamo časa, prižigamo pečico in segrejemo na temperaturo 185 stopinj. Čebula 
očistite, izrežite v pol obročev in rezite korenje v tanke kroge. Zelenjavo zmešajte na plošči in dodajte nekaj soli. Na zvitku odrežite velik list folije, ga zložite na polovico in ga na eni strani prevlečite z rastlinskim oljem. Sedaj najprej pustite zelenjavo, nato pa marinirano piščanco in pokrijte s krompirjevimi rezinami. Tesno zaviti vse, ga položite na pekač in ga položite v segreto pečico. Posodo pecimo 55 minut, dokler ne kuhamo in nekaj minut pred koncem kuhanja nežno razprite folijo in rjavo posodo pustimo, dokler se ne pojavi rdeča in apetirasta skorja.