Piščančje noge v pečici
Piščančje noge, kuhane v peči, so vsestransko posodo, ki jo lahko služi ob delavnikih in dopolnjuje s praznično mizo. Sestava uporabljene marinade lahko drastično spremeni okus in aromo posode, vsakič, ko dobi novo kulinarično mojstrovino.
Ponujamo vam več receptov za to nepretrgano, a zelo okusno jed in vam povejte, kako ga lahko kuhamo preprosto na pecilni plošči ali pečemo v foliji ali rokavu.
Recept za piščančje noge v pečici v rokavu
Sestavine:
- piščančje noge - 950 g;
- majoneza ali kisla smetana - 65 g;
- ketchup ali paradižnikova omaka - 65 g;
- česen - 5-6 zob;
- hmelj-suneli - 15 g;
- začimba je univerzalna - 20 g;
- sol - 15 g
Kuhanje
Operite piščančje noge, jih namočite s papirnato brisačo in jih postavite v globoko skledo.
Ločeno zmešajte ketchup ali paradižnikovo omako s kislo smetano ali majonezo, mečite sol, hop-suneli, univerzalni začimba, zdrobljen z ostrim nožem ali česnom, ki ga prečkate s stiskalnico. Sezono z nastalo maso piščančjih nog, zmešajte in pustite, da marinirate eno uro.
Ob koncu časa v pecivo vstavimo kisle golene, ga pritrdimo na obeh straneh in ga na več mestih prebodimo z vilicami zgoraj, da ne bi poškodovali rokavov od prekomernega tlaka.
Postavimo rokav z jedjo na pločevino in ga pošljemo v pečico, segreto na 195 stopinj petdeset minut.
Po pripravljenosti smo s pomočjo škarij zelo previdno odrezali rokav, položili na posodo in ga dali mizi.
Kako lepo je, da pečete piščančje noge v foliji v peči?
Sestavine:
- piščančje noge - 950 g;
- česen - 3 zobe;
- vino je suho, belo - 90 ml;
- gorčica - 25-30 g;
- pikantna zelišča - po okusu;
- svež rožmarin - 1-2 sprigi;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Piščančje noge sperite v hladni vodi, obrišite suho in namočite dve ali tri ure v marinadi. Da bi to dosegli, mešamo belo suho vino, gorčico, mleto črni poper in sol, in dodamo tudi okusno pikantno zelišče po vaši izbiri in okusu.
Obložite folijo na folijo za pekač, jo oljarite in položite marinirane krače na noge, jih predhodno sušite z vlago s papirnato brisačo. Na vrhu sperite z vrvmi svežega rožmarina (in brez njega) in pokrijte z drugim folijo na vrhu. Zaprite robove, zaprite oba lista in določite posodo v pečici, segreti na 185 stopinj za štirideset minut. Potem odstranimo zgornji list folije, spremenimo temperaturni način za 220 stopinj in rjave piščančje noge za nadaljnjih deset minut.
Kako kuhati piščančje noge z medom v peči - recept?
Sestavine:
- piščančje noge - 950 g;
- sojina omaka - 90 ml;
- tekoči med - 90 g;
- česen - 3 zobe;
- svež ingverji - 5-10 g;
- sezamovo seme - 10 g
Kuhanje
Na začetku pripravimo marinado za piščančje noge. Mešajte v majhni skledi medu in sojini omaki, 
dodajte predhodno očiščen česen, nariban svež ingverji in seme sezamov, ki prehaja skozi stiskalnico. Mešajte vse dobro in prelijte marinado, pripravite pravilno pripravljene piščančje noge. Pustite grenke v marinadi približno trideset minut.
Po izteku časa raztegnemo noge na naoljenem pločevinastem listu in določimo pečico, ki je bila predhodno segreta na 185 stopinj. Po petinštiridesetih minutah bodo pripravljeni piščančji krački. Pri pripravi kuhanja jih enkrat uporabite za enakomerno rjavo.
Ko ste pripravljeni, ponesite dišeče piščančje noge na posodo in služite s svojo najljubšo stransko jed ali svežo zelenjavo.