Piščančje noge z gobami
Recepcija za piščančje noge z gobami bo zagotovo okrasila vsako mizo in ne bo ustvarjala samo prazničnega vzdušja, temveč bo ustvarila tudi zmešnjen apetit in dobro razpoloženje za vse prisotne.
Recept za piščančje noge, polnjene z gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- piščančje noge - 8 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 100 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Torej, operite noge, jih posušite, skrbno naredite kosi z nožem in odstranite kosti. Nato jih položite v ponev, nalijte nekaj vode in pustite kuhati. Očistite čebulo, jo izrežite in jo položite na skledo v rastlinskem olju. Nato položite naribano korenje, kuhajte do zlate rjave barve in prenesite nastalo zazharochku v ponev s kostmi. Solim, poper po okusu in po 15 minutah natančno filtriramo juha .
Gobe perejo, predelujejo in razrezajo na kocke. Česen je čisti in narezan. V ločenem ponevu z dodatkom rastlinskega olja ocistite česen s čebulo in nato dodajte gobe. Zelenjavo prepustite 10 minut in nato ohladite. Kroglice so polnjene z nastalim polnjenjem, konci se zašijejo, dajo na krožnik in se z vsake strani zažgejo 3 minute. Stavite kislo smetano v bujon, jo premešajte in položite piščančje noge, polnjene z gobami, v pekač in pour smetana omaka . Posodo pospremite v pečico in pecite 20 minut pri 180 stopinjah.
Piščančje noge, ki jih gobo grizijo
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- slanina - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- piščančje noge - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- suho belo vino - 500 ml;
- smetana - 300 ml;
- zelenjava peteršilja.
Kuhanje
Melite kremno maslo v ponvi, dodajte zelenjavo, segrejte in položite koščke slanine. Mešajte jih, jih popržite do zlate rjave barve in nato sesekljano čebulo in česen. Ocvrti približno 5 minut in zelenjavo postavite na ploščo. Na svoje mesto pošljite predelano piščanec 
noge in jih pripravite na obe strani, dokler ne nastane skorja. Po tem dodajte narezane gobe, premešajte in še nekaj minut pražite, nato pa na ponev vrnite čebulo, česen in slanino.
Povečajte temperaturo, nežno vlijte v vino, jo segrejte na vrenje in nato zmanjšajte in simulirajte na najšibkejši ogenj 25 minut. Nato previdno odstranite noge in položite na posodo ter vlijte kremo v omako, začutite z začimbami in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Še naprej kuhamo približno 10 minut, dokler ni debela, nato pa nazaj piščančje noge nazaj in jih nekaj minut kuhamo z gobami, pri čemer je pokrov zaprt.