Piščančje krače - recept
Piščančje noge so univerzalni izdelek, ki ga mnogi kuhajo v vsakdanjem meniju in v počastitev počitnic. Sokovito in poceni meso odlično prenaša cvrtje, vrenje, peko in praženje, medtem ko ostane sočno in okusno. Ne glede na to, koliko receptov za piščančje noge ni bilo, je vedno na voljo še ena ali celo par, ki ga nameravamo deliti v tem gradivu.
Recept za piščančje noge v peči
Če imate priložnost, da pripravite noge tega recepta na žaru, ga z vsemi sredstvi uporabite. V nasprotnem primeru bo najobičajnejša pečica naredila, saj je glavna stvar v tem receptu, da omako iz žara preklopite v lakirano glazuro.
Sestavine:
- piščančje noge - 1,7 kg;
- oljčno olje - 25 ml;
- česna zob - 4 kosov;
- šalotka - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- vroča omaka - 45 ml;
- rjavi sladkor - 25 g;
- jabolčni kis - 45 ml;
- med - 65 ml;
- Worcestershire omaka - 5 ml.
Kuhanje
Pranje piščanca, vedno posušite, ker je suha koža ključ do oblikovanja popoln zlate rjave barve. Pripravite preprosto omako, ki jo bomo očistili ptico. To je analog žara, ki se opravlja doma. Kombinirajte kečap z vročo omako in granuliranim sladkorjem, prelijete v kis, med in Wooster. Shranite šalotke do zlate barve in jo dodajte v omako skupaj s česnom. Pripravljeno omako prepognite čez noge s krtačo in postavite ptico v pečico, segreto na 190 stopinj 35-45 minut. Preverite pripravljenost na staromodan način: prebodili so ptico, iz njega se izteka čisti sok, potem je to storjeno!
Lažne piščančje krače - recept
Lažne piščančje noge, ker niso samo piščančje noge, temveč samo mleto meso, oblikovano in zavito v testo na način, ki je podoben piščančji nogi. Izkazalo se je, da je zelo hranljiva in enostavna za pripravo jedi, ki je videti videti neverjetno med služenjem.
Sestavine:
- mleto piščanec - 530 g;
- čebula - 135 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- timijanske sprigi - 2 kosi;
- zemlja paprika - 1 žlica. žlica;
- Pasovi - 15 kosov;
- embalirano pecivo (brez kvasa).
Kuhanje
Združite mleto piščanco s sesekljano čebulo, česnom, listom timijanov in mleto papriko. Seveda ne pozabite na sol. Razdelite meso v enakih predelih in se zlepite po slamici, tako da izgleda kot piščančji kraček. Prekrivajte testo, ga razrežite na trakove in z njimi zavite vsake kokoši. Ocvrti piščančje noge, dokler ne porivate.
Zamrznjene piščančje noge s krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje noge - 540 g;
- gomolji krompirja - 340 g;
- čebula - 320 g;
- paradižnik - 440 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- kardamom - 4-5 kosov;
- 3-4 nageljnov;
- cimet palico;
- kurkuma - 1/2 žličke;
- česen česen in ingver - 1 čajna žlička;
- Kumina - 1 tbsp. žlica;
- voda 380 ml.
Kuhanje
Grobo zrezajte krompir in jih pijte skupaj s piščancem v pečenju. Dodajte čebulo in po še 5 minutah položite kocke paradižnika. Ko so slednji pire, postavite lovor, nageljnove žbice, cimet, kardamom, kurkuma, kumina in česna z ingverjem. Meso in zelenjavo napolnite z vodo in pustite, da se pokažeta v načinu "gašenje", dokler se ne oglasi zvok.
Polnjeni piščančji nogo recept
Sestavine:
- peščica peteršilja;
- peščica cilantro;
- česna zob - 4 kosov;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- lupina 2 limeta;
- piščančje krače - 6 kosov
Kuhanje
Pred pečenjem piščančjih nog v pečici fino zmešajte zelenjavo in jo zmešajte s česnom česnom, maslom in citrusi. Piščančje noge pomešajte z mešanico zelenice pod kožo. Postavite palice na pekač za pekač, sezono s soljo in krajem v pečici, segreto na 230 stopinj za pol ure.