Piščanec Krucheniki
Če hočete nekaj okusnega in originalnega istočasno, je ta članek za vas. V njej bomo povedali, kako kuhati piščančje sprigi s polnjenjem. Ta jed je idealen za vsakodnevne jedi in za počitniško mizo. Morda se bo na prvi pogled zdelo zapleteno, v resnici pa je zelo enostavno kuhati.
Piščančji fileti s sirom in paradižniki
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- velik paradižnik - 1 kos;
- sir - 40 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sezamovo seme - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file temeljito sperite in nežno obrišite na obeh straneh. Po okusu potresemo s soljo in poprom. Paradižnik razrežite v trakove in sir v dolge trakove. Na delovno površino položimo lomljen filet, na robu pa položimo paradižnik in sir. Meso zavijemo z zvitkom. Postavili smo jih v pekač, ki je ojačana z rastlinskim oljem. Na vrhu pa so lahko piščančje zvitke s sirom in paradižnikom naoljene, tako da med pečenjem ne izsušijo. Potresemo jih s sezamom. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut. Če krucheniki začeli gorijo na vrhu, jih morate pokriti s folijo. Na mizo je bolje, da služijo posodo v vroči ali topli obliki.
Recept za piščančje kručenikov z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 3 kosov;
- Čebula (velika) - 1 kos;
- gobe - 250 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančji filet operiramo in narežemo kot za obrezke, nato pa na obeh straneh previdno premagamo, pri čemer zagotovimo, da se ne zlomi. Sol in poper po okusu. Pokrivajte zrezke s filmom in pustite 30 minut.
Medtem pripravite polnjenje: sesajte čebulo in jo posušite, dokler ne pustite mehkega v maslu, dodajte kocke s šampanjcem. Pokažite, dokler gobe niso pripravljene, po okusu dodajte sol in poper. Približno tretjina polnila je prepuščena 
kuhalna omaka. Na vsak kos lomljenega fileta damo malo polnila in zavitjemo zvitko. Tako se med procesom cvrtja ne obrača, lahko ga izrežete z zobotrebcem vzdolž sklepa. Frit na obeh straneh v rastlinskem olju.
Po tem se piščančji zrezki z gobami dajo v ponev in prelijejo omako. Za pripravo premešajte ostalo polnjenje s kislo smetano in 50 ml vode, po potrebi dodajte nekaj soli. Tudi na nizki vročini obračanja približno 15 minut.
Tako kot naši recepti priporočamo neverjetno vejice s suhimi slivami .