Piščančja rezanec juha
Pripravite lahko lahka in hranljiva prva jed, ki ne poškoduje želodca, preprosto in hitro, s kuhanjem piščančja juha z rezanci. Če želite to narediti, lahko uporabite dele trupov piščanca in zamenjate testenine s testeninami, ki so bogate s sortami in sortami v trgovskih verigah.
Toda, seveda, juha, kuhana v juhi iz domačega piščanca z dodatkom rezancev po starih babicah, ne gre z njim, brez primerjave glede bogastva okusa in vonja. Če želite posodo dati poseben okus, se mu po lastni presoji doda krompir, sladka paprika, jajca in druge sestavine.
Ta juha lahko pripravite tudi v dieti, enostavna, uporabna, izogibanje praženjem sestavin.
Piščančji rezanci in krompirjeva juha
Sestavine:
- piščanec - 850 g;
- gomolji krompirja - 600 g;
- čebula srednje velikosti - 2 kosi;
- srednje korenje - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- moka - 100-150 g;
- prečiščena voda - 2,5 litra;
- sol - po okusu;
- Sladki poper grah - 4-5 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveža zelenica peteršilj in koper - po okusu.
Kuhanje
Piščanca temeljito operemo, jo položimo v ponev, dodamo eno olupljeno korenje, čebulo, sladki grah in lovorje, prelijemo v prečiščeno vodo in kuhamo, dokler meso ni pripravljeno.
V tem času naredimo nekaj rezancev. Recept za domače rezance za piščančje juho je precej preprost. Za jajčne rumenjake iz dveh jajc, vlijemo v moko in naredimo zelo strmo testo. Zložite ga čim bolj tanke in pustite na mizi, da se posuši petindvajset minut. Potem testo zavrtimo v zvitko in ga rezimo s tankim ostrim nožem ali ga preskočimo skozi rezilo za testenine.
Od končnega bujona dobimo korenje in čebulo s skimmerom in zavržemo. Potem vzemite piščanca, ga ločite od kosti, ga razdelite v vlakna in ga vrnite v ponev.
Gomolji krompirja se znebijo lupine, sekajo v kocke in vržejo v juho. Odlepite preostalo korenje in čebulo, sipajte slamo in kocke, posušite v posodi z rastlinskim oljem in jih pošljite na posodo. Sezono solite in zavrite do mehkega krompirja. Nato vrgajte kuhane rezance, sesekljani sveži koper in peteršilj ter kuhajte še pet do sedem minut.
Juha iz piščančjih rezancev z jajcem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščanec - 700 g;
- gomolji krompirja - 500 g;
- čebula srednje velikosti - 1 kos;
- korenje srednje velikosti - 1 kos;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- moka - 100-150 g;
- prečiščena voda - 2,5 litra;
- sol - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- Sladki poper grah - 4-5 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- svež peteršilj in koper - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje domačih rezancev jajc in moke, gnetite togo testo in spustite na mizo z zelo tanko plastjo. Dajemo malo suhega, in rezano s pomočjo rezancev rezancev ali, obračanje testa v zvitku, ga mlet z ostrim nožem.
Piščanca operemo, ga razrežemo na koščke in ga vstavimo v posodo z več posodami. Odlijejte čebulo in jih položite na pol ali jih narežite na polovico in narezane korenje in papriko v trakove. 
Peel krompir, posekati na majhne kocke in odpeljati na isto mesto. Nalijte se v prečiščeno vodo, dodajte sol, lovorjev list, grah iz graha, začinjena zelišča in eno uro vklopite način "gašenje". Dve minuti pred koncem kuhanja odstranite čebulo, vrgnite v domače rezance in nalijete v tankem toku razredčenega jajca z mešanjem. Vroči aromatizirani juhi s svežimi zelišči.
Ta recept vključuje uporabo piščančjega mesa, vzgojenega v industrijskih okoljih. Če uporabljate domačo piščanco, morate najprej kuhati piščančje meso eno uro, nato pa dodajte vso zelenjavo in druge sestavine v skladu z recepturo.