Piščančji zvitek v peči
Piščanec lahko kuhamo veliko različnih jedi. Nekateri so primerni za vsakodnevne jedi, nekateri pa bodo okrasili vsako počitniško mizo. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati piščančje zvitke v peči.
Piščančji roll pečen v pečici
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- slanina (rezine) - 10 kosov;
- rdeč paprika - 1 kos;
- rumen poper - 1 kos;
- origano - 1 tsp;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, mlet črni poper.
Kuhanje
Paprika, oprana in posušena, pečemo v peči za pol ure pri temperaturi 190 ° C. V tem času je treba papriko obrniti večkrat, tako da so enakomerno pečeni. Po tem smo jih dali v paketu 10 minut. Potem odstranimo lupine in meso iz paprike in jih razrežemo na trakove.
Piščančji file dobro zložite, tako da oblikujete pravokotnik. Zdaj se na krovu razširijo med seboj prekrivajo polovice rezin slanine. Območje tega "slanega lista" bi moralo biti nekoliko večje od površine zaklane piščancev, ki jo nalagamo nad njim. Sol, poper, rahlo plašč z maslom in sesekljan česen. Squash origano, sesekljan peteršilj in položite trak sira in popra. Nežno zložite zvitek in ga povežite z vrvico. Ponovimo isto stvar z drugo polovico izdelkov. Postavite jih na pekač za pekač in jih postavite v pečico 30-35 minut, temperatura pa mora doseči približno 200 ° C Pred vročim zvijanjem in razrezom na kose.
Piščančje zvitki z jajcem v pečici - recept
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- 3 piščančja jajca;
- zelena čebula, koper;
- začimba za piščanca, sol.
Kuhanje
Piščančji file iz piščančjih prsi izrežite tako, da se izkaže za 4 plasti. Potresemo jih s soljo in začimbami. Pobijte jajca s soljo, narezana zelišča in pržite 4 palačinke. Za vsako prejeto jajčno palačinko položite filet, ga zvite z zvitkom in pritrdite z navojem. Pečemo jih približno pol ure pri 180 ° C.
Kako kuhati piščanca v peči?
Sestavine:
- trup piščanca, ki tehta 2 kg - 1 kos;
- posušene marelice - 80 g;
- suhe slive brez kamnov - 80 g;
- želatina - 30 g;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Z piščancem odstranite kosti. V tem primeru najprej začnemo meso izrezati iz grebena, tako da ostane koža nedotaknjena. Nato odrežite meso z nog, odrežite kožo na samem robu in odstranite kost. Tako pridemo do vrha trupa in odrežemo meso s kril. Zdaj, ko so vse kosti nežno odstranjene, smo rezali piščanca, kot če bi zvitali in ga razširili na film. Če meso ni dovolj, lahko postavite rezine rezanih filetov. Z zgornjega področja smo pokrivali tudi film in premagali meso. Sol, poper po okusu. Želatina in nežne slive ter suhe marelice v zgornjem delu. Ni potrebno ležati na robu. Zložite valj z vrha navzdol in ga dobro zavijte v pergament, nato pa v folijo. Pecemo 2 uri pri 160 ° C. Po tem izklopite pečico in jo pustite, da se ohladi. In šele po tem smo rezani piščančji valj rezali na rezine in jih postavili na plošče.
Marmor piščančji roll v pečici
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- koper - 30 g;
- želatina - 30 g;
- česen - 2-3 stroka;
- Paprika - 1 žlica. žlica;
- poper, sol.
Kuhanje
Piščančji file, razrezan na majhne kocke. Česen in koper narezan. Piščančji file pomešajte z koperjem in česnom v skledi. Dodajte sol po okusu, dodajte papriko, želatino in premešajte. Maso razprostiramo v rokavu za pečenje in ga postavimo v obliko, ki je enaka velikosti zvitka. To je pomembna točka, kajti če je oblika prevelika, se bo zvitkal. Pecite 180 ° C 1 uro, nato se ohladite in prenočite v hladilnik. Po tem odstranite rokav in odrezajte marmorno vreteno iz piščanca v rezine.