Kutina piščančji recept
Ptica se pogosto kuha z jabolkami, s suhim sadjem. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati piščanca z kutina .
Piščanec s kutino v rokavu
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- Kutina - 2 kosi;
- česen - 1 glava;
- zemlja paprika - 1 žlica. žlica;
- Provence zelišča - 1 tbsp. žlica;
- koriander - 0,5 čajne žličke;
- sol - 4 tsp;
- črni poper - 1 tsp;
- gorčica - 1 tsp;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Moja piščanca in obsushivaem. Od limone iztisnite sok in ga potresite v piščanca. Pustite približno 15 minut. Kombinirajte koriander, sol, provansalne zelišča, poper, papriko in zmešajte trup znotraj in zunaj. Spet smo pustili priblizno 20 minut. Medtem smo kutino razrezali na rezine in s piščancem pripeljali do njega, položili smo celo glavo celega česna. Sedaj si zašije luknjo.
Piščanca položite v pecilni čaši, pritrdite konce in v rokavu naredite več lukenj, da se izogne pari. Piščanca pošijemo s kutino v pečici in pečemo približno 1 uro pri temperaturi 180 stopinj. Po tem smo rezali rokav, odprli piščanca in ga podmazali z mešanico kisle smetane in gorčice, spet smo ga poslali v pečico in pekli 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, da bi tvorili skorjo skorjo.
Po tem odstranite piščanca, odstranite vrvice in izvlecite česen in kutino iz piščanca. Piščanca smo postavili v posodo in postavili kutino in česen v maščobo, ki je bila med peko ločena od piščanca. Kutino pošljemo v pečico še 15 minut, da postane mehka. Sedaj jo položi okoli piščanca in mu postavi mizo.
Posodica s kutino in piščancem
Sestavine:
- piščanec - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- posušena bela sliva - 5 kosov;
- kutina - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- maslo - 70 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- zelenjava, čebula, paprika - po okusu.
Kuhanje
Piščanec (lahko vzamete katerega koli njegovega dela - noge, stegna itd.), Odstranite kožo. Sperite ga sol, poper in potresemo z limoninim sokom. Segrejte rastlinsko olje v velikem globokem ponevu, položite piščanca, sesekljane čebule. Krompir in kutina razrežemo na rezine in se razprostirajo po piščancu, dodamo posušene slive in razpršimo koščke masla. Vse potresite s sesekljano zelenjavo in prelijte z limoninim sokom. Postavite posodo na velik ogenj, takoj ko se olje raztopi, zmanjša ogenj, nalijete v približno 100 ml vode in piščanca kuhate s kutino in krompirjem približno 1 uro.
Piščanec s kutino v lončku
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- čebula (velika) - 2 kosi;
- kutina - 1 kos;
- suh ingver - 1 tsp;
- medu - 1 žlica. žlica;
- cimet - 1 tsp;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 150 ml;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Najprej operite kutino, ga razrežite na 4 kosi in odstranite jedro, nato pa meso razrežite na tanke rezine. V rastlinsko olje nalijte v skledo multicookerja, vklopite način pečenja 2 minuti, da segrejete olje, nato pa položite čebulo, ki je narezana na polovici, in kuhajte še 3 minute v istem načinu. Dodajte ingver, cimet, mešajte. Zdaj z lopatico premaknemo čebulo na stran in na dnu posode postavimo kos kutine - postavimo čebulo na vrh. V načinu "Baking" pripravimo še 10 minut.
Po tem položite kose piščanca, soli, paprike, prelijte v juho in v istem načinu zapustimo še 25 minut. Sedaj smo nastavili način "Kaljenje" in pripravili še eno uro. Približno 10 minut pred koncem programa dodajte med mešanico z limoninim sokom.
Recept za piščanca, pečen s kutino
Sestavine:
- piščančji file - 3 kosi;
- Kutina - 2 kosi;
- suho belo vino - 160 ml;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Kuhanje
Izprte kutine se razrežejo na več delov in jedro se odstrani in meso se razreže na rezine. 1 minuto ga potopite v vrelo vodo, nato položite v hladilnik in prelijemo hladno vodo. 
Piščančji file pranje, suho. V vsakem kosu naredimo globoke prečne rezine. V vsakem od njih vstavimo kos kutine. Filete kot roll, sol, poper, potresemo z rastlinskim oljem.
Vsak valj zavijemo v krog in zaviti v folijo. Postavimo ga na pekač in pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 25 minut. V vmesnem času pripravite omako: preostale koščke kutine položite v ponev, dodajte vino in sladkor. Na majhnem ognju zavrite, dokler se glasnost ne zmanjša za 2-krat. Nato dodamo maslo in premešamo. Prelite omako skozi sito. S pripravljenim piščančje zvitke - grize odstranimo folijo, jih položimo na posodo in prelijemo z omako.