Piščanec Zrazy
Dobra jed za mesno mizo so piščančje zrazy. Nežna piščančja kaša je še posebej harmonično združena s polnjenjem na osnovi gob, kar ustvarja odlično okusno okus.
Za pripravo te posode se lahko uporablja kot file piščančjega prsi in pulpa iz nog in stegen. V drugem primeru se zrazy izkaže, da je sokriv, vendar tudi bolj kaloričen. Če je dojka vzeta kot osnova, je treba dodati mletemu piščancu, namočeno v kruh mleka, sicer se bo posoda izkazala za precej suha.
Piščančje zrazy z gobami - recept
Sestavine:
- piščančje meso (celuloza) - 800 g;
- čebula - 110 g;
- gobe - 350 g;
- beli kruh - 2-3 rezine;
- mleko - 75 ml;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- drobtine - 180 g;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Začnemo kuhati piščanec zraz, najprej začnemo s polnjenjem gob. Da bi to naredili, olupljeno čebulo in sesekljano čebulo, prenesite rafinirano rastlinsko olje v ogrevani ponvi v prosojnost in nato dodamo predhodno oprane in sesekljane gobe in se obarjamo z zmerno toploto, dokler celotna tekočina ni pripravljena in uparjena.
Medtem namakajte rezine kruha v mleko in pustite nekaj minut. Meso iz mesnine zmešajte s pomočjo brusilca ali mešalnika z uporabo nožev. Dodajte eno jajce mesu, nekaj kosmičev soli, malo mletega črnega popra in temeljito premešajte. Stisnemo kruh, malo namočen v mleku, ga mletimo na enak način kot meso, dodamo mesni mešanici, dobro premešamo in malo premagamo.
Mleto meso razdelimo vizualno na šest enakih delov, od katerih vsakokrat prevzamemo z mokrimi rokami, na dlani roke oblikujemo široko torto, nalijemo polnjenje v sredino, obrnemo robove in, 
zatesnite jih, oblikujemo podolgovate zrazu.
Najprej obremenjujemo izdelke v pretežno jajce, nato pa pražimo v drobtine in položimo na ogrevano posodo z rafiniranim oljem. Pražite jih z dveh strani, nato pa jih postavite v primerno obliko za pečenje in kuhajte pečica dvajset minut pri temperaturi 185 stopinj.
Ob upoštevanju predlagane recepture lahko pripravite tudi neverjetno okusno piščančje meso zrazy z gobami in sira. Če želite to storiti, potem, ko je polnjenje gob pripravljeno in ohlajeno, mu dodamo sto lusk naribanega sira in premešamo.