Chiffon Sponge Cake - recept
Šifonski piškoti je zelo občutljiva, drobna, vendar hkrati tudi vlažna in skoraj breztežna struktura. Sestava takšne peke vedno vključuje rastlinsko olje in pecilni prašek, zaradi česar je torta še bolj nežna in dišeča. Nudimo vam izvirne in zelo okusne recepte iz piščančjih piškotov, ki bodo zagotovo zadovoljili tudi najbolj izbirčni sladki zob!
Recept za piškote Vanilla Chiffon
Sestavine:
- pšenična moka - 2 tbsp;
- sladkor - 1,5 tbsp;
- pecilni prašek - 3 tsp;
- sol - 1 tsp;
- hladna voda - 150 ml;
- vanilija - 1 tsp;
- piščančje jajce - 7 kosov;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Kuhanje
Da bi kuhali klasika Šifon piškote se mešajo v globokem vsebniku sladkorja, moke, praška za peko in soli. Nato v sredini naredimo majhno depresijo in skrbno vlijemo v olje, vodo, jajčne rumenjake in vanilije. Vse dobro temeljito premešajte z mešalcem. V ločeni skledi premrežite predhodno hlajene beljakovine s citronsko kislino do nastanka bujnih, stabilnih vrhov in nežno mešajte maso z mešanico rumenjaka, dokler se gladka. Nato smo pripravljeno testo premaknili v majhno, vnaprej pripravljeno, razdeljeno obliko, naoljen in pečemo v peči pri 180 stopinjah za eno uro. Previdno prenesite končano gobico vanilijevega šifona na ravno posodo in jo po želji okrasite z ledvenimi sladkorji ali svežimi jagodami.
Recept Orange Chiffon Biscuit
Sestavine:
- oranžna - 3 kosov;
- pšenična moka - 2 tbsp;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- sladkor - 1,5 tbsp;
- piščančje jajce - 6 kosov;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Kuhanje
Vzamemo pomaranče, jih luščimo, jih zdrobimo in stisnemo sok iz celuloze. V ločeni skledi premešajte moko, sladkor, vanilijo, pecilni prašek, pomarančni sok in lupino. V drugi skledi, na vrhove, dobro premešamo beljakovine s citronsko kislino. Zdaj nežno mešajte obe skupaj in prenesite maso v predhodno pripravljeno kalupo, prekrito s papirjem za peko ali z oljem. Pečemo pečenko pri temperaturi 180 stopinj, dokler ni popolnoma kuhano. Po končanem kolaču lahko dve kosi vrezanega in raztrgate s stepeno smetano ali puhom kuhan kondenzirano mleko .
Čokoladni piškoti iz recepta za piškote
Sestavine:
- pšenična moka - 2 tbsp;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- sol - ščepec;
- piščančje jajce - 8 kosov;
- soda - 1 tsp;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- kuhana hladna voda - 0,5 st .;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- instant kava - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
Kuhanje
Hladna voda se kombinira s kakavovim prahom in instant kavo. Maso pripeljemo do vrenja in pustimo, da se ohladi. S tem časom združimo 4 jajčne rumenjake z 200 g sladkorja in dobro pretepemo, dokler ne nastane puhasta pena. Nato nežno združite mešanico z ohlajeno maso kakava in kave, dodajte sončnično olje. Zalijte počasno prešano moko s sode, dajte sol in pecilni prašek. Zdaj žvečite jajčne beljakovine s sladkorjem posebej in mešajte puhasto peno v pripravljeno maso. Testo namažemo v nepremazno skledo multicookerja in pripravimo šfonsko gobico v načinu pečenja 70 minut, ko je pokrov zaprt. Potem skrbno vzemimo skledo s torto, jo rahlo obrnemo na glavo in pustimo v tem stanju, dokler se pecivo popolnoma ne ohladi. Torej, to je vse, čokoladna torta iz šunke je pripravljena!