Hrana Sladice

Čokoladni medenjaki

Če vam ni bilo treba poskusiti domačega medenjaka, potem vam sploh ni bilo treba poskusiti medenjakov. Okus tega medenjaki , kuhan s svojimi rokami, kot v večini primerov, močno presega okus kupljenega izdelka. Na svoje lastne izkušnje se lahko prepričate tako, da pripravite, na primer, čokoladne pecivo.

Recept za čokoladni medenjaki

Sestavine:

  • moko - 1 žlica;
  • kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
  • čokolada - 100 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 120 g;
  • pecilni prašek -1 tsp;
  • stroka - 10 popkov;
  • ingver (nariban) - 1 tsp;
  • ovsena kaša - 1/2 tbsp;
  • kardamom - 1 tsp.

Kuhanje

Prvi sladkor in maslo, žgane, nato pa se, ne da bi se zaustavili, zmešajte, enega za drugim, dodajte jajca. Takoj, ko masa postane zračna, jo zmešajte s prekajenim kakavovim prahom in naribano čokolado. Nadaljujemo z mešanjem osnove našega testa s povprečno hitrostjo mešalnika, začnemo preliti moko, predhodno presejano s praškom za peko. Začimbe so zadnje v testu, vendar pa pred dodajanjem jih je potrebno vsipati skupaj z malto in nato preseči, da se znebite filmov in drugih lusk.

Zdaj izdelujemo ovsene kosmiče v končnem testu. Za ta recept so potrebni parni ali neprepani kosmiči. Tudi na tej stopnji lahko v testu izdelate oreške ali kandirano sadje.

Vloženo testo za gingerbread položite na pergamentno postavljen pekač in ga nastavite v pečici, segreto na 180 stopinj 20 minut. Domači medenjaki, čokolada, vroči, zamazani s topljeno čokolado.

Domači čokoladni medenjaki recept

V tem receptu bomo kuhali običajen medenjaki v čokoladni premaz če pa želite, lahko v testo dodate čokolado in kakav v prahu.

Sestavine:

Za medenjake:

  • kefir - 2 tbsp .;
  • moka - 3-3,5 st .;
  • jajca - 2 kosi;
  • sladkor - 1 žlica;
  • soda - 1 tsp;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlici. žlice.

Za glazuro:

  • sladkor - 100 g;
  • kakav v prahu - 1 tsp;
  • jajčni beli - 1 kos.

Kuhanje

Sladkor, premagajte z jajci do bele, puhaste mase. V drugi skledi združimo tople kefir s sode. Pred tem ni treba gnojiti sode, ker se mlečna kislina, vsebovana v kefirju, zlahka spoprime s to nalogo. Prav tako prelijemo olje in dodamo ščepec soli. Temeljito premešajte kefirsko zmes in dodajte jajca in prešite moko. Gnetite debelo, ne lepljivo v roke testa in pustite, da stoji 5-7 minut. V tvorbo izvlecite kroglico iz testa, debela približno 2 cm in iz njega izrežite kroge. Pripravljeni piškoti za medenjake so postavljeni na mazanem papirju za peko in jih pošljejo v pečico, segreto na 180 stopinj za 30-35 minut.

S beljakom dodajte beljakovine s sladkorjem in kakavom v gladko belo glazuro in prelijte na ohlajeni čokoladni medenjaki na kefir.

Kako narediti čokoladne medenjake po GOST?

Sestavine:

Za medenjake:

  • moko - 410 g;
  • sladkor - 160 g;
  • voda - 67 ml;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • margarin - 1 tbsp. žlica;
  • marec - 30 g;
  • jajce - 1 kos;
  • kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
  • sol - ščepec;
  • Soda - 1/3 žličke.

Za glazuro:

  • sladkor - 125 g;
  • kakav v prahu - 1 tsp;
  • voda - 50 ml.

Kuhanje

čokoladni medenjaki

Iz sladkorja in vode zavrite sirup. Vzporedno segrevamo melaso in jo prelijemo v sirup, že toplo.

Brivna margarina z jajcem in kondenziranim mlekom, dodajte sirup. Ločeno premešamo moko s kakavovim prahom in soljo. Dodamo suhe sestavine v mešanico jajčnega olja, soda ugasne limonin sok in vstopi tudi v mešanico. Hitro gnetite testo, ga zvijte v klobase in razrežite na enakih delih. Medenjak namažemo na list papirja za pečenje in v pečici, segreto na 190 stopinj 8-12 minut. Hlajeni medenjaki, po želji, prelijemo sirup iz vode, kakava in sladkorja.