Hrana Okusni članki

Mleto piščančje kroglice

Cutlets so ena od priljubljenih jedi v skoraj vsakem domu. Pripravljajo se po različnih receptih in iz različnih mesnih izdelkov - svinjine, rib, zelenjave. Nekateri ljudje imajo radi kruh in kruh. Prav tako je meso za mesne kroglice lahko drugačno. Ena gospodinja jo večkrat prečka skozi mlin za mletje, da postane mehka in bolj nežna. Druga, nasprotno, raje grobo polnjenje. V vseh tovrstnih receptih lahko poudarite drug način za kuhanje mesnih kroglic - piščančjih kosmičev iz mletega mesa. Kljub temu, da kuhanje ne iz mletega mesa, ampak iz koščkov mesa, so ti burgerji razkošni in okusni.


Recept za mleto piščančje kocke

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • majoneza - 5 tbsp. žlice;
  • jajce - 2 kosi;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • čebula - 1 kos;
  • Curry - 1 tbsp. žlica;
  • česen - 2 stroka;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper.

Kuhanje

Piščančji file pere in razrežemo na majhne koščke. Nato meso postavite v globoko posodo. Prebite jajca s škrobom in majonezo, nato dodajte k piščančji file. Vse dobro premešajte in dodajte zdrobljen česen in drobno sesekljano čebulo. Dodajte sol, poper in curry. Posodo pokrijte z mesom s plastičnim ovojem ali pokrovom in pustite v hladilniku nekaj ur. V vroči ponvi z oljem prelijte žlico sesekljane slaščice. Pečemo na srednji vročini 5 minut na vsaki strani, pod zaprtim pokrovom. Cutleti morajo dobiti zlato barvo.

Sesekljani kruhovi iz piščančjega sira - recept

Sestavine:

  • piščančji file - 600 g;
  • sir - 150 g;
  • škrob - 3 tbsp. žlice;
  • kefir - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • zelenjava;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper.

Kuhanje

Meso dobro sperite, posušite s papirnato brisačo in razrežite na majhne kocke. Čebula samo fino sekanje. Rešetke sira na grobi reji. V globoki skledi zmešajte meso, sir, čebulo in zdrobljen česen. Dodajte kefir, škrob, zelišča, poper in sol. Vse dobro premešajte. Mleto meso pustite v hladilniku pol ure, tako da so kosi mesa dobro marinirani. Oblikujte majhne patties iz pripravljene slaščice in juri na srednji vročini na obeh straneh, dokler ne kuhamo.

Piščančji fileji z gobami

Sestavine:

  • piščančji file - 600 g;
  • gobe - 300 g;
  • beli kruh - 150 g;
  • smetana - 150 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • vino (obogateno) - 50 ml;
  • jajca - 1 kos;
  • maslo - 50 g;
  • sladkor - 1 tsp;
  • rastlinsko olje;
  • sveža bazilika;
  • muškatni orešček;
  • sol, poper.

Kuhanje

Piščančji file mora biti opran, sesekljan na drobne koščke, sol in poper. Rezano čebulo in pržite v mešanici masla in rastlinskega olja do prozornega. Pečice operite in jih fino očistite. Dodajte na čebulo in jo poćutite s sladkorjem približno 5 minut. S kruhom razrežemo skorjo in se zmešamo s kremo in jajcem. Mešanico kruha premešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Dodamo muškatni orešček in bazilika, nato pa še zmešamo. V globoki skledi piščančje meso, ocvrte gobe z čebulo, mešanico kruha in smetane ter vino. Od mletega mesa oblikujte krušce okroglaste oblike in popržite z vseh strani v olju.

kokoši za piščančje prsi

Bolje je, da se mleto meso ne pomaknete za kokoši iz piščancev iz prsi skozi mlin za mletje, ker bodo nato vaši kosli, čeprav bodo bolj nežni, ne bodo tako okusni. Kljub dejstvu, da so ti burgerji po videzu in sestavi videti kot hitra in poceni jed, bodo dobra za preprosto večerjo in za praznično mizo. Za stransko krožnik za take kocke je bolje izbrati kuhani krompir z zelenjavo ali rižem. Poleg tega lahko posodo vedno razvejate, tako da dodate kremno omako. In ne bojte se, če se mince izteče preveč tekoče, samo dodajte malo moke in vaše kokoši iz piščancev nujno izkažejo kot v najboljših restavracijah.