Vrezane v pečici
Obstaja veliko recepte za cvrtje, danes pa bomo preučili možnosti za kuhanje zrezkov v peči. Ta metoda vam omogoča preizkušanje s preprosto jedjo, dodajanje različnih rastlinskih ali sadnih sestavin, sira, zelenjave in še veliko več, zaradi česar so jedi zelo dišeče, sočno, nežno in resnično kraljevsko.
Ob upoštevanju nekaj preprostih priporočil bo odličen okus končane posode. Ko pečete pečice v peči, lahko uporabite različne vrste mesa in skoraj vsak del trupa, razlika bo le v okusu posode in času kuhanja. Priporočljivo je, da izberete mastne koščke z majhno maščobno plastjo. Pri kuhanju zrezkov je bolje, da ne posolite mesa pred cvrtjem, v nasprotnem primeru bo sok, in posoda se bo izsušila v notranjosti, vendar to pravilo ne moremo upoštevati, če pečemo pečice v peči v živilski foliji. Pečico pred pečenjem je treba dobro segreti, zato je treba čepe postaviti na posodo zelo blizu, s čimer se zmanjša izhlapevanje vlage iz izdelka.
Spodaj v naših receptih bomo razložili, kako kuhati okusne odrezke v peči.
Vrezane v pečici s paradižniki, gobami in sirom
Za pripravo takšnih kosov lahko vzamete kakršnokoli meso, na primer goveje meso ali svinjsko meso, in file piščančje prsi. Okus se izkaže drugače, vendar je v vseh variantah odličen. Za bolj sočen okus pripravljamo odrezke v foliji.
Sestavine:
- vsako meso brez kosti - 800 g;
- majoneza - 250 g;
- gorčica - 1 žlica. žlica;
- paradižnik - 3 kosov;
- šampinjoni - 200 g;
- trdi sir - 250 g;
- zmes mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Izperemo meso, posušimo ga, ga razrežemo na koščke čez vlakna in pobijamo s kulinaričnim kladivom, ki ga pokrivamo s filmom za hrano. Sezono vsako rezino s soljo, poprom in plaščem z mešanico, pripravljeno z mešanjem treh žlic majoneze in gorčice. Daj marinirano za nekaj časa. Če kuhate piščančje zrezke, je dovolj dvajset do trideset minut. Goveje ali svinjsko meso je bolje držati dve ali tri ure pod takšno marinado, vendar je idealno, da pripravite takšen pripravek zvečer in ga pustite čez noč v hladilniku. Sedaj postavimo vsak kos na folijo, prelijemo majonezo na celotno površino mesa, porazdelimo oprane in narezane gobe, kozarec svežih paradižnikov, sol in potresemo s sirom, ki ga prečkamo. Tesnili smo folijo in se trudili, da se ne dotaknemo vrha sesalca. Vrezane folije v folijo položimo na pekač in kuhamo v pečici, segreto na temperaturo 190 stopinj petdeset minut. Od deset do petnajst minut pred koncem kuhanja odprite pečico in folijo razstavite na vsakem odseku, da poravnate vrh.
Piščanec z ananasom in sirom v peči
Sestavine:
- file fileti piščančjih prsi - 750 g;
- majoneza - 100 g;
- konzervirani ananas - 250 g;
- zelene oljke - 50 g;
- trda začinjena sira - 300 g;
- zmes mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sveža zelenica .
Kuhanje
Piščančji prsni file, razrezan na rezine in premagal s kulinaričnim kladivom, pri čemer je med dvema plastema hrane film. Vsak kos je začinjen s soljo, mešanico mletega popra in se tesneje medsebojno položi na mazanem papirju. Sprejmite ananas in olive, narezane na vrhu vsakega prihodnjega sesalca, posujte s trdo sira in jih rešite v pečici, segreti na 200 stopinj za petindvajset minut. Mi služijo odrezke, okraševanje z vejami zelenja.