Hrana Pijače

Kuhar doma

Cider je pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki je v zadnjem času postala še posebej priljubljena. Pravzaprav je jabolčno aromatizirano, karbonizirano, lahno vino. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati jabolčnik doma in za to upoštevamo več receptov.

Domači jabolčni jabolčnik

Za pripravo jabolčnika iz jabolk doma je veliko preprostih receptov. Lahko uporabite absolutno vsako sadje, glavna stvar je zrel in sočno.

Sestavine:

  • jabolka;
  • sladkor;
  • voda

Kuhanje

Prekrijemo kožo iz neobdelanih jabolk in jih zložimo v tri litrsko steklenico s plastjo 2-3 cm. Jabolke ne smemo čistiti, ker na vrhu kože obstajajo divji kvas, začnejo fermentacijo. Toda vsi uporabljeni vsebniki bi morali biti ravno čisti, še bolj sterilizirani. Olupljene jabolke preskočite skozi sokovnik (brusilnik mesa), stisnite sok in razredčite z vodo: 2 deli soka za 1 del vode. Voda ne sme biti iz pipe, tj. artesian, spring ali dobro očiščen. Napolnite kože z dobljenim nektarjem in ne polnite dveh prstov na vrh. Steklenico postavite pod vodno tesnilo s posebnim pokrovčkom ali na vratu postavite gumijaste rokavice in jo postavite v toplo temno mesto.

V nekaj dneh se bo začel postopek fermentacije, ki bo trajal od meseca do dveh. Po tem času se kvas se poravna na dnu in jabolčnik se počisti, kože plavajo na vrh. S pomočjo cevi je potrebno skrbno izprazniti čisto plast tekočine, ki je v sredini, ne da bi se dotikali usedline na dnu. V posodo nalijemo jabolčnik, v katerem bo zoril (ta proces se imenuje karbonizacija). Prelivanje lahko dodate sladkor, če okusite, ni dovolj (za 3 litre - 100-200 g sladkorja). Zdaj v hladnem prostoru (kleti ali hladilniku) postavimo tesno zaprte steklenice ali steklenice 1,5-2 mesece.

V tem času se kvas ponovno poravna, nato pa bo mogoče previdno vlivati ​​jabolčnik v steklenice, v katere bo shranjena. Mora biti hladno mesto.

Za isti recept doma, lahko pripravite jabolčnik iz hrušk. Samo je treba upoštevati, da so hruške pogosto sladke kot jabolka in glavna stvar je, da ne pretiravamo z sladkorjem.

Recept za domače jabolko iz Store Juice

To je najlažji recept za jabolčni jabolčnik doma.

Sestavine:

  • jabolčni sok 100% razjasnjen - 2 l;
  • Kvas suho - 0,5 kašike.
  • sladkor - 6 tbsp. žlice.

Kuhanje

Jabolčni sok vlijemo v čisto posodo (tri litrsko steklenico), prelijemo kvas z toplo vodo (pol pipo) in pustimo 15 minut. Ko se kvas raztopi, ga vlijemo v sok in ga postavimo pod vodna vrata, tako da se vroči na toplem mestu. Dnevi za 6-7 fermentacijo jabolk in še nekaj dni, ki jih kvas obarajo. Previdno ga prelijemo skozi cev in jo vlijemo v čiste steklenice. Dodajte sladkor - 3 tbsp. žlice na liter. Dobro zalepite pluto in pustite karbonizacijo 10 dni na hladnem. Kvas ostane v jabolčniku reagira s sladkorjem, ki oddaja ogljikov dioksid in tako nasiči tekočino, ker steklenice so tesno zaprte in nima kam iti. V tem primeru se lahko pojavi majhna količina sedimenta, zato morate previdno preliti jabolčnik - oborina ne sme pasti v steklo ali jo zaliti v dekanter ali druge čiste steklenice s tesno zapirajočimi pokrovi. Tako jabolčnik lahko shranite približno leto dni.

Recept za domače jabolko iz suhih jabolk s cimetom

Sestavine:

Kuhanje

recept za domače jabolko iz suhih jabolk s cimetom

V pripravljeno čisto posodo (bučko ali steklenico) nalijte sušenje in sladkor ter nalijte toplo vrelo vodo. Pokrijte jo s krpo in jo postavite v hladno sobo dva ali tri dni. Takoj, ko tekočina začne fermentirati, dodajte rozine in malo cimeta. Prenesemo fermentacijski jabolčnik na toplo mesto in ga postavimo pod vodna vrata. Tedaj nekaj tednov potuje. Ko opazite, da je proces fermentacije konec, lahko zmlete jabolčnik v čiste steklenice in jih dobro zamašite. Piti pijačo bo pripravljeno v nekaj tednih. Moč končnega izdelka je odvisna od količine sladkorja, zato, če želite močnejšo pijačo, lahko dodate še več sladkorja - 200 gramov na liter.