Hrana Sladice

Classic sourcake

Na tisoče različic klasične ameriške slaščice sira, toda samo ena lahko šteje za verodostojno, to je njen recept, ki ga bomo podrobneje preučili kasneje.

Cheesecake Cake - klasičen recept s sirom

Temelj klasične sira se pripravi iz tal in se zmeša s krekiranimi krekerji iz masla, pri čemer se preliva koritaste plasti Sir Philadelphia . Kljub dejstvu, da številne gospodinje raje izdajajo brez pečenja klasičnega recepta za kuhanje sira v peči, če ste po izvirnosti recepta, potem ni mogoče izogniti toplotni obdelavi.

Sestavine:

  • kruh piškotov - 2 1/2 kosov;
  • maslo - 85 g;
  • sir "Philadelphia" - 680 g;
  • sladkor - 160 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • vanilin ali vanilin bistvo.

Kuhanje

Pred pripravo klasičnega sira je temperatura pečice postavljena na stojalo za pečenje sladkarij, ki označujejo 180 stopinj. Medtem pokrivamo 22 cm snemljivo posodo za pečenje s pergamentom in olje namažimo z mastjo.

Ko bodo vsi pripravljalni postopki končani, nadaljujte s pripravo. Drobne piškote zmešamo z raztopljenim maslom in položimo prelaz, ki ga vtaknemo v obliko, ki pokriva celotno dno in del sten (strani približno 5 cm).

V skledo premagajte "Philadelphia" z jajci in sladkorjem pri največji hitrosti približno 3-4 minute. Dodamo vanilin v mešanico sira kot dišavo in še eno minuto bijemo, da enakomerno porazdelimo aromo v masi. Na osnovi piškote sirimo mešanico sira in pošljemo klasično sourko v pečico 35-40 minut. Na koncu kuhanja pustite, da se desert ohladi eno uro, nato pa ga odstranite iz kalupa, ga rezite in ga postrežite.

Klasična sira - recept z mascarponom

Sestavine:

Za osnove:

  • Kruh keksi - 1 3/4 centov;
  • sladkor - 40 g;
  • maslo - 60 g

Za sira:

  • krem sir - 400 g;
    • Klasična sira - recept z mascarponom
  • Maskarpone sir - 850 g;
  • sladkor - 190 g;
  • vanilin;
  • limonin sok - 15 ml;
  • jajca - 4 kosi;
  • kremna smetana - 60 ml.

Kuhanje

Mešanje drobtine z raztopljenim maslom in sladkorjem piškotke s tanko plastjo na dnu obrazca. Ker je sam mascarponski sir precej mehak in tekoč, ga najprej združimo s smetano in jajci, nato pa previdno obrišemo s sladkorjem in dodamo vanilijo z limoninim sokom. Po 4-5 minutah bijanja dodajte smetano v mešanico sira, razjedajte, dokler vrhovi niso stabilni in porazdelite vse po torti. Kuhanje klasičnega sira na domu ne bo trajalo več kot eno uro in pol pri 160 stopinjah.