Kakavovo mrazenje za torto
Tudi torta avtorstva največjega peciva kuharja, brez ustreznega premaza v obliki glazure ali fudge, bo videti kot kup piškotov s smetano. Zamrzovanje ni tako zapleteno pri pripravi kot odtenek, od tega se uporablja za domačo pečenje veliko bolj pogosto kot prepad. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti ledenje iz kakava.
Kakav in mlečni glazuri recept
Sestavine:
- moko - 20 g;
- kakav v prahu - 20 g;
- mleko - 75 ml;
- sladkor - pol stoletja;
- maslo - 50 g
Kuhanje
V tem receptu je debelina glazure neposredno sorazmerna količini dodanega mleka ali moke. Če torej povečamo količino moke, je zaledenitev debelejša in če je mleko nasprotno.
Torej, prešite moko in kakav v ponev. Dodajte sladkor (najbolje v prahu). Vsebino posode napolnite z mlekom in ga nastavite na majhen ogenj. Stalno mešanje, zavrite naše ledu do želene stopnje zgostitve. Ko se glazura ohladi, se mu doda kos masla, ki bo dala sijaj zamrznjenemu premazu.
Kisela smetana in zamrzovanje kakava
Sestavine:
- kakav v prahu - 4 tsp;
- kisla smetana (maščobe) - 4 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 1 ½ žlica. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
To zaledenitev se pripravlja v samo nekaj minutah. Pokažite kislo smetano s sladkorjem v prahu, nato dodajte kakav v prahu in raztopljeno maslo.
Ta zaledenitev je kot nalašč za prevleke in kot dodatek sladoledu, sira ali mlečnega mleka.
Kondenzirano mleko in zamrzovanje kakava
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 1/2 banke;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1/2 žličke.
Kuhanje
Kondenzirano mleko se vlije v ponev, nato pa zaspi v prahu kakava. Stewpan smo postavili na ogenj in kuhali prihodnjo glazuro, mešali pa smo do homogenosti. Takoj ko se ohladi, se ogreje, dodajte kos masla in vse skupaj zmešajte.
Če imate raje bolj mlečno ali obratno - čokoladni okus, lahko po izbiri dopolnite recept s parom temnih kock ali mlečne čokolade.
Kakavovo mazanje in maslo na vodi
Sestavine:
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Kakav v prahu, skupaj s praškom, zaspal v ponvi in dodamo vodo. Kuhamo z glazuro, mešamo, dokler gladko. Daj malo kul, nato pa dodajte kos masla.
Kremno kakavovo zamrzovanje s Vanilom
Sestavine:
- sladkor v prahu - 1 kos;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- smetana - 2 ½ žlica. žlice;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
Kuhanje
Slapljamo sladkor v kombinaciji s kakavom večkrat. V enakomernem presejenem prahu dodajte kremo in temeljito premešajte. Dodajte ekstrakt vanilije in glazura je pripravljena za okraševanje enega od vaših mojstrovina iz peciva.
Medena glazura s kakavom in kokosovim mlekom
Sestavine:
- temna čokolada - 50 g;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- kokosovo mleko ali smetano - 1 ½ tsp;
- med - 1 ½ tsp;
- maslo - 1 ½ žlica. žlice.
Kuhanje
Čokolada je podrla ali se je z nožem krčila. Čokolado postavite v ponev, dodajte isto žlico kakava. Prijeten "topli" okus po glazi bo dobil med ali agave nektar, ki ga dodamo k mešanici s kokosovim mlekom ali smetano. Zdaj ostane le šipek na štedilnik in kuhamo, dokler ni debel in homogen. Na koncu kuhanja dodajte kos masla v glazuro, ki bo gladko in sijočo glazuro.