Trska v testu
Cod je zelo znana riba pri kuhanju. Iz nje se pripravijo številne različne in izvirne jedi, začenši z najpreprostejšimi - trskami v testnem krompirju in konec s kompleksnimi. Let's ugotovimo, kako pravilno in okusno narediti trsko trske v testo na različne načine.
Recept trske v testu
Sestavine:
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- čebula - 1 kos;
- jajčni belci - 2 kosi;
- koruzni škrob - 3 tbsp. žlice;
- mlet poper;
- krompir - 2 kosi;
- file trske - 4 kosi;
- sol;
- sušen paradižnik - na zahtevo;
- Balzamična omaka - 1 žlička.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako pršiti trsko v testu. V skledi segrejte na šibko ognjevito maslo. Nato v njej nalijte drobno sesekljano čebulo in pojdite v zlato barvo. Zdaj prenašamo pečenje v skledo, rahlo ohladimo. Ločeno premešajte beljakovine, ščepec škroba, poper in dodajte čebulo. Odkupite krompir in brusite na kuhinjsko brisačo na grobem. Zdaj zložimo krpo in stisnemo sok čim bolj. Maso krompirja raztegnemo v mešanico jajc, potresemo ribe s soljo.
Nato prelijte preostali škrob na list papirja in ga z vseh strani previdno premaknite. Nežno, s pritiskom navzdol, na krompirjevo mešanico rib in pripravljene kose položite na vroči cvrtnik. Pripravite trsko v testo 10-15 minut na obeh straneh. Končene ribe dajte na ploščo in služijo mizi z balzamično omako, sušeni paradižniki in špargljev.
Trska v testi v peči
Sestavine:
- trska - 500 g;
- ghee - 50 g;
- gobe - 60 g;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- koruzna moka - 30 g;
- jajce - 2 kosi;
- sir - 50 g;
- sol, poper.
- Za omako:
- kisla smetana - 200 ml;
- voda
Kuhanje
Torej obdelujemo ribe, izrežemo, izbrišemo velike kosti. Nato filete trsk rezimo na majhne koščke, dodamo sol, zvijemo v koruzni moki in popržimo v stopljenem maslu, dokler vsak del ne postane apetizirajoča zlata barva. Odlepite čebulo in gobe, jih fino sesajte in nekaj minut prelijte v raztopljenem maslu, vendar samo ločeno. Jajca in krompir vreti vnaprej, dokler se ne raztopi, in takoj, ko se ohladita, lupine in sekata fino.
V vmesnem času naredimo kislo smetano omako. Da bi to naredili, razredčite kislo smetano s hladno kuhano vodo v tekočino in jo nalijte na dno posode. Zgoraj položimo ocvrte ribe, rezine kuhanega krompirja, gobe s čebulo in kroglice jajc. Salt, poper in plašč smetana omaka . Potresemo z obilno naribanim sirom, potresemo s kremno stopljeno maslo in pečemo trsko v testu pri 200 stopinjah 30 minut. Ko služijo, okrasite dokončano posodo z koperjem.
Trska v tekočini v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- file trske - 500 g;
- začimbe
Za klar:
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 0,5 st .;
- pomladna čebula;
- moke - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Razmislite še eno možnost, kako kuhati trsko v testu. Trska za trsko je bila sprana in zrezana, tako da so ribe zaprle dno 
multicookers. V skledo temeljito premešajte jajce, mleko in dodajte del moke. Kot rezultat, morate dobiti maso, skladnost debele kisle smetane. Zelena čebula se opere, stresa, razreži in dodaja mešanici. Solno testo po okusu, dodajte poper in začimbe.
Zdaj napolnite ribo s to maso, na napravi nastavite način "Baking" in 25 minut pripravite pokrov. Po tem odprite trsko na drugi strani, preuredite način "Kaljenje" in počakajte še 30 minut. Če želite, lahko dodate majonezi, gobe in nariban trdi sir.