Kavni liker doma
Danes vam bomo povedali, kako lahko doma pripravite slasten in aromatičen kavni liker. Celoten postopek ustvarjanja takšne pijače ni povsem obremenjujoč in rezultat je impresiven.
Kako narediti kavo liker doma - recept
Sestavine:
- kavo netopna tla sorta Arabica - 210 g;
- kakovostna vodka ali alkohol, razredčen na enako moč - 980 ml;
- polno mleko - 480 ml;
- granulirani sladkor - 1,4 kg;
- prečiščena voda - 235 ml;
- vanilin sladkor - 2 kosi.
Kuhanje
Začnemo s pripravo kave likerja, vlijemo mleto kavo v steklenico ali stekleno posodo in prelijmo vodko ali razredčimo z alkoholom. Tam vrgimo isti vanilijski sladkor, vsebino previdno pretresemo, plutovino in sedem teden v temnem prostoru, od časa do časa pretresemo vsebino. Sčasoma filtriramo nastalo infuzijo, filtriramo oborino, nato dodamo sladkor, vodo in mleko v tekočo bazo pijače, dobro pretresemo, ponovno pokrijemo in na hladnem temnem mestu določimo dvanajst ali trinajst dni. Priporočljivo je, da pijačo dnevno močno stresamo.
Zdaj je treba kavni liker ponovno izsušiti in dodatno večkrat filtrirati z vatirano palčko. Nastala pijača je ustekleničena in postavljena na primerno mesto za shranjevanje. Ker je mleko prisotno v pijači, mora biti mesto hladno (npr. Klet, klet ali hladilnik). Zaželeno je, da se taka tekočina uporabi v treh mesecih.
Kavni liker s kondenziranim mlekom doma
Sestavine:
- kislina netopna kava - 40 g;
- kakovostne vodke ali razredčenega alkohola na isto trdnost - 320 ml;
- kondenzirano mleko - 220 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- prečiščena voda - 320 ml;
- star anisean - 1 kos;
- zemeljski cimet - 1 ščepec;
- Vanilin - 1 ščepec.
Kuhanje
Najprej vreli vodo in polovico celotnega dela kave. V preostali količini vode raztopite sladkor, dodajte vanilin, nastavite posodo na ogenj in počakajte eno minuto po vrenju. Po ohladitvi združimo vanilno sladko vodo, napijemo kavo in vodko v kozarec, dodamo zvezdne aniseje, brstičaste brste in ščepec cimeta, mešamo (stresamo) in pustimo v temnem, mlačnem mestu štiriindvajset ur, hermetično zapiranje.
Po času filtriramo, pijemo in filtriramo, jo nato zmešamo s kondenziranim mlekom, pustimo, da stoji dan in lahko poskusi. Končali smo s kavo in kremastim okusom alkohola.