Zdaj je čas za domače grozdje in jabolka, zato predlagamo, da za zimo kuhate okusne in aromatične kompote s sodelovanjem teh plodov.
Sestavine:
Izračun za eno lahko 3 litra:
Kuhanje
Na začetku pripravite banke. Pranje in sterilizirati jih moramo na kateri koli razpoložljiv in prikladen način. Sedaj smo kuhano filtrirano vodo in v tem času speremo grozdje, odstranimo jagode iz grozdja, jih položimo v pripravljene kozarce in vzamemo na jabolka. Izperemo jih, izvlečemo srca in stebla in meso razrežemo na rezine in jih pošljemo na grozdje. Če želite, lahko dodate nekaj limoninih rezin in nageljnovega brstenja za pikantnost in dodaten okus. Sadje v loncu napolnite z vrelo vodo, pokrijte pokrove s pokrovi in pustite deset minut. Po preteku časa, vlijemo vodo nazaj v posodo in nalijemo potrebno količino sladkorja v kozarce.
Izlijemo odcejeno vodo do vrenja, vreti tri do pet minut in jo ponovno nalijemo v kozarec sadja in sladkorja. Takoj zapremo pokrove, obrnite plava navzdol in jih temeljito ovijte z nekaj toplo za počasno hlajenje in samo-sterilizacijo.
Sestavine:
Izračun za eno litrsko kozarca:
Kuhanje
V skladu s tem receptom dobite precej koncentrirani kompot, ki ga boste pred uporabo morali razredčiti s kuhano vodo.
Za uresničitev recepture se oprane jabolk znebijo jedra in stebla ter rezane na rezine. Postavite jih v ponev, nalijte majhno količino vode in počakajte pet minut z zmerno toploto. Nato kratkoročno premaknemo koščke jabolk v ledeno vodo, nato ga vrgnemo na sito in pustimo, da se odteče. Moje slive, razdelimo na polovico in se znebimo semen ter odstranimo grozdje iz grozdov. V jajca, grozdje in polovico slivnih slojev postavimo v pločevinke na vrhu. Iz vode, v kateri so kuhana jabolka in sladkor, kuhamo sladki sirup, jo vlijemo v posodo s sadjem. Nato jih pokrijemo s pokrovi in jih položimo v skledo z vodo za sterilizacijo. Po vrenju steriliziramo obdelovance dvajset minut, po katerem se plute tesno in po ohladitvi pošljemo v shrambo za skladiščenje.
Sestavine:
Izračun za eno lahko 3 litra:
Kuhanje
Izjemno okusna je kompot jabolk in grozdja, če jo dodate pomarančnim rezinam. Za pripravo pripravimo grozdje in jabolka, upoštevajoč zgornja priporočila, pranje sadja, znebitev jeder in stebel ter jih postavimo v sterilne kozarce. Prav tako smo v vsaki tri litrski embalaži postavili dva oranžna vrča. Citrusi morajo biti oprani in v minuto položeni v vrelo vodo.
Komponente v banki napolnite z vrelo filtrirano vodo in pustite deset minut, pokrite s pokrovom. Po preteku časa, vlijemo vodo v ponev, jo znova postavimo na peč in nalijemo sladkor v kozarec. Po vrenju tekočino nekaj minut zavrite in jo vlijte v kozarec, tako da jo napolnite na vrh. Zdaj zapečatimo obdelovancu in ga postavimo pod toplo "krzno" za samoterifiko in počasno hlajenje.