Pogosto na naših mizah vidimo "rdečo" lepoto - korenje. Vsebuje ogromno količin hranljivih snovi in vitaminov. Škarje so še posebej znane po tem, da imajo največjo količino karotena (karanteni uvrščajo med vsemi zelenjavami v vsebnost te snovi). Vendar pa vsi ne vedo, da uporaba kuhanih korenja ni le manj sveži izdelek, temveč več. Poglejmo, kakšne so prednosti in škode kuhane korenčke.
Kot smo rekli, korenje je vir beta-karotena. Dve srednje koreninski koreni vsebujejo dnevni delež te snovi za odraslega. Vendar pa je treba spomniti, da se asimilacija beta-karotena pojavlja pri nas samo, če združujemo uporabo korenja z rastlinskim oljem. Vitamin A , ki toliko v kuhani korenje pomaga preprečiti "padec" pogleda. Če dnevno jedo kuhano korenje, vas bodo težave z očmi obšle.
Kuhana korenje je koristno za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, saj njegova sestava vsebuje 34% več antioksidantov kot surovi izdelek. Kuhano korenasto zelenjavo je indicirano tudi za bolnike s hipertenzijo, osebe z aterosklerozo, krčne žile, ki so imele možgansko kap. Eating pomaga izboljšati stanje.
Kuhana korenje je koristno za tiste, ki gledajo hrano ali se želijo znebiti prekomerna telesna teža . Zaradi vključitve v dnevno prehrano je naravno čiščenje telesa od toksinov in toksinov, izboljša cirkulacijo krvi v mnogih organih.
Kuhana korenje je kontraindicirano za ljudi s črevesjem želodca, vnetjem majhne ali dvanajstne razjede v remisiji. Prav tako ne jejte več kot 3-4 korenaste zelenjave na dan. Dejstvo, da ste presegli svojo mejo, bodo označeni z oranžnimi dlani in podplati. Preveliko odmerjanje kuhanih korenčkov lahko povzroči zaspanost, letargijo in celo glavobole.