Kuhane klobase doma
Če imate skrbi za naravnost in prednosti porabljenih izdelkov, boste v svojem arzenalu nepogrešljivi recept za domačo klobaso. Čeprav običajno kuhamo domačo klobaso je proces, ki je precej težko in zahteva razvite kulinarične spretnosti, kuhanje vrenja je preprosto, končni izdelek pa je lahko vključen tudi v otroško prehrano.
Domača klobasa - recept
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- svinjina - 1,1 kg;
- jajce - 1 kos;
- voda - 75 ml;
- suho mleko - 35 g;
- sušen česen, kardamom, mlet poper - 1/2 žličke;
- sol - 30 g
Kuhanje
Obe vrsti mesa drobno sesekljajte ali izpustite skozi mlinom za meso nekajkrat, tako da bo proizvodnja dobili pastozno nadev. V pripravljenem polnjenju premijemo jajce, dodamo sol in ostale začimbe. Raztopimo mleko v prahu v vodi in počasi infuzijo tekočine v nadev masno Mešalnikih mešalnik. Viskozna packagi mleto meso, pripravljeno na posebnih čreva za klobase ali folijo zaviti s folijo / rokav za peko.
Kljub številnim obstoječim receptom upoštevajte, da kuhana klobasa doma, kuhana v steklenički, je nevarna za zdravje! Ker plastična plastenka oddaja snovi, ki so škodljive za telo, kadar so izpostavljene visokim temperaturam, in to ni tisto, kar potrebujemo pri pripravi naravnega izdelka.
Klobaso postavite v ponev, polno vode, in kuhajte približno dve uri z minimalno toploto. Kuhajte kuhano klobaso, kuhano doma, prelijte ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Piščančja kuhana klobasa doma
Sestavine:
- piščančje meso - 1,2 kg;
- smetana - 110 ml;
- jajce - 1 kos;
- česna klinčki - 2 kosi;
- čebula - 45 g;
- škrob - 1 tsp.
Kuhanje
Preden kuhate klobase doma, pripravite meso. Za piščančje klobase je bolje vzeti mešanico belega mesa in rdečega mesa stegna in golenice. Meso razrežite v velike koščke in pire z mešalcem. Za pire krompir, premagati jajce, vlijemo v smetano, dodamo česen in zemlja, čebulo, pire v pire krompir. V škrob dodajte sol in bič, dokler ni vse homogeno. Mešanico dajte v pecilni tulec in privijte robove s svežnjami. V polnjenju ne sme biti zračnih mehurčkov, sicer bo eksplodirala lupina. Kuhajte klobaso na nizki vročini eno uro in pol.