Crab palice v testu - neverjetno okusno prigrizek za počitniško mizo
Crab palice v testu so čudovit prigrizek za vsako počitniško mizo. To je dovolj preprosto, da se pripravi, vendar se izkaže za neverjetno okusno.
Recept za palčke v klasičnem testu
Sestavine:
- krakovne palice - 200 g
Za testo:
- moke - 0,5 tbsp;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 50 ml;
- sol - ščepec.
Za marinado:
- limonin sok;
- poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Crab palice se odtajajo vnaprej in očistijo iz filma. Nato jih potresemo z limoninim sokom, potresemo z mletim poprom, začimbami po okusu in pustimo, da namakate 30-40 minut. Ne da bi zapravljali čas, nežno ločite rumenjake iz beljakovin in postavite beljakovine v hladilnik. Presejamo moko, v njej vlijemo mleko, damo sol in jajčne rumenjake. Pobijte belce, dokler se ne zmeša močna pena in se kombinira z razsutem stanju. Potegnite palčke v testo in jih popražite v maslu, dokler ne pokažeta skorja in zlate rjave barve. Nato jih prestavimo na papirnato brisačo in nato služimo mizi!
Rak palice v testu piva
Sestavine:
- krakovne palice - 250 g
Za testo:
- jajce - 1 kos;
- pšenična moka - 4 tbsp. žlice;
- lahka piva - 50 ml;
- limona - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako pršiti palice z rakom v testu. Steklene palčke so predhodno odmrznjene, očiščene iz embalaže, dane v krožnik, sol, poper, potresemo z limoninim sokom in pustimo, da v marinadi pustimo 15 minut. Naprej pojdi kuhanje testa : Dobro jajčno jajce penečo konsistenco, nalijte v svetlo pivo in dodajte moko. Zmešajte vse, dokler ni gladko. Crab palice so popolnoma potopljene v nastalo testo in pržimo v vročem rastlinskem olju z vseh strani do zlate rjave barve.
Recept za palčke, polnjene s sirom v testu
Sestavine:
- krakovne palice - 200 g;
- predelan sir ali trdi sir - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 50 ml;
- rastlinsko olje.
Za testo:
- pivo - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 1 žlica;
- sol - ščepec.
Za omako:
- kisla smetana - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava;
- sojina omaka - 2 tsp;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje nataknjenih rakov v žlico najprej naredimo polnjenje. Če želite to narediti, vzemite sir, ga rešite, jo združite s česnom, olupljenim in stisnjenim s stiskalnico. Dodajte malo majoneze in mešajte, dokler ne nastane homogena debela masa. Crab palice se vnaprej odmrznejo, očistijo embalažo in skrbno razporedijo. Postavite malo polnjenje na sredino palice, ga poravnajte in zložite palico, tako da dobite začetno obliko.
Naprej pripravite pivski klub. Jajčni belci se skrbno ločijo od rumenjakov in v hladilniku odstranijo belce za nekaj minut. Prebite rumenjake v skledo, dodajte ščepec soli in drgnite malo. Nalijte se v hladno vodo in hladno pivo. Zmes zlahka pretehtajte z vilicami ali žveplom. Postopoma prelijemo prešito moko in gnetemo vodno testo. 
Odcedite beljene belce z dobrim mešalnikom v močni in debeli peni, prenesite v testo. Nežno premešajte maso z žlico od zgoraj navzdol. Segrejte rastlinsko olje v majhnem škatlici ali ponvi, pazite, da palice rakov na vilicah, potapljate v tekočino in ostanite v olju do zlate rjave barve. Previdno odstranite palčke iz friteze s hrupom in jih položite na papirnate prtičke.
Za pripravo česnovo omako očistimo, stiskamo s stiskalnico in premešamo s kislo smetano, sesekljano zelenjavo, limoninim sokom.
Poiščite več možnosti za prigrizke za počitnice, nato vam ponujamo izvirni recept "Raffaello" s paličicami .