Hrana Sladice

Krem Muffin

Mafini - majhne piškote torte. Kako narediti kremo za dekoriranje kolačev, preberite spodaj.

Krem za mafene s kondenziranim mlekom

Sestavine:

  • kondenzirano mleko - 1 banka;
  • kisla smetana 20% maščobe - 200 g;
  • naravno maslo - 200 g;
  • sesekljani orehi - 300 g

Kuhanje

Vrelo kondenzirano mleko zmešajte z mehkim maslom. Nato namažemo kislo smetano in tudi temeljito premešamo. Na koncu dodajte sesekljane orehe, temeljito premešajte, ohladite kremo in okrasite naše kolače.

Kremasta Muffin - Recept

Sestavine:

  • mlečna krava - 2 skodelice;
  • prešla pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
  • velika kokošja jajca - 2 kosi;
  • naravno maslo - 30 g;
  • sladkorni pesek - 200 g

Kuhanje

V globoki posodi mešajte pol mleka z moko in jajci. Ločeno kombinirajte drugo polovico mleka s sladkorjem. Maso spustite na ogenj in jo zavrite. V vrelnem mleku počasi prelijte prvo mešanico - mleko z moko in jajci. Premešamo in kuhamo kremo, dokler se ne zgostimo, neprestano mešamo. Čas kuhanja bo približno 7 minut. Nato maso odstranite iz ognja, dodajte olje, premešajte in nastavite, da se ohladi. In da se smetana zamrzne, jo je treba odstraniti v hladilniku.

Mascarpone Muffin Cream

Sestavine:

  • mascarpone - 250 g;
  • sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

Mascarpone s puderastim sladkorjem peljemo v puhasto stanje, nato pa okrasimo predmete s sintetično brizgo.

Mastna krema za kolače

Sestavine:

  • mehko maslo - 100 g;
  • sladkor z ledom - 1,5 skodelice;
  • Krem 20% maščobe - 2 tbsp. žlice;
  • vanilin sladkor - ½ tsp.

Kuhanje

Mehak maslo, premrežite z mešalcem pri srednji hitrosti, dokler ne pobijte. Po tem, naravnost v maslo, presejemo sladkor v prahu, dajte vanilin sladkor in vlijemo v smetano. Spet pobijte z mešalcem do konsistence kreme. Potem napolnimo s smetano slaščičarsko brizgo in jo položimo na ohlajene kolofone.

Ganache krema za dekoracijo muffin

Sestavine:

kremna krema
  • temna čokolada s 70% vsebnostjo kakava - 230 g;
  • smetana 30% maščobe - 270 g;
  • medu - 40 g.

Kuhanje

Čokolado z ostrim nožem na majhne koščke. V smetani, prelijemo med in prinese maso do vrenja. Čokolado prelijemo s vročo kremo, pustimo minuto, nato pa zmešamo, dokler ni gladka. Ganache smetano v hladilnik, občasno mešanje, prenese nekaj ur. Nato jih napolnimo s pecivo iz slaščic in jih okrasimo.