Hrana Sladice

Hrustljavi vaflji

Nekateri so navajeni, da za zajtrk absorbirajo kup bujnih vafljev z maslom in medom, medtem ko drugi še vedno verjamejo, da je pravi vafelj ocvrt in hrustljava. Če ste najnovejši, vam bodo recepti za hrustljavo vaflje iz tega materiala dobro služili.

Recept za hrustljavo dunajsko obliko

Ti bogati in dišeči vaflji, čeprav so pripravljeni s kvasom na dnu, se izkažejo presenetljivo tanke in med cvrtjem ne dodajajo nobenih glasnosti. Doma so se ti oblati naredili za plašč karamel in se povežejo v parih, vendar lahko naredi dostojno nadomestilo za karamelo kuhan kondenzirano mleko .

Sestavine:

  • moka - 310 g;
  • maslo - 125 g;
  • mleko - 30 ml;
  • sladkor - 65 g;
  • suhi kvas - 5 g;
  • jajce - 1 kos;
  • ščepec cimeta.

Kuhanje

Najprej morate aktivirati kvas. V ta namen se vlije s komaj toplo mleko in pusti, da se penijo na površino. Po tem dodajte maslo in sladkor v mleko, nalijte pretežno jajce in nato vse zmešajte s cimetom in moko. Na izhodu dobite precej hladno testo, ki ga je treba pustiti 45 minut za preverjanje. Testo zaključite v porcije in zvijete, nato pa vsake kroglice postavite v sredino ogretega in oljnega vafeljskega železa. Dobro pritisnite testo in počakajte, da se ob robovih porjavi.

Tovrstne hrustljave vaflje lahko izdelamo tudi v ponvi, zato se testo potegne ročno in se dobro vreče, ogenj takoj zmanjša, da se testo lahko suši.

Tanki hrustljavi oblati - recept

Sestavine:

  • moko - 125 g;
  • sladkor - 45 g;
  • voda 145 ml;
  • maslo - 35 g;
  • jajce - 1 kos.

Kuhanje

V vroči vodi razredčite sladkor in maslo. V vročo raztopino vlijemo v moko, nato pa pošljemo rumeno jajce in dobro gnetemo. Pustite testo pol ure, nato pa položite na žlico v segretem vafelnem železu in popržite, dokler ne odstranite mast.

Debele hrustljave oblate

Sestavine:

  • moka - 95 g;
  • škrob - 15 g;
  • pecilni prašek - 2 tsp;
  • sladkor - 35 g;
  • mleko - 235 ml;
    • recept za hrustljavo vaflje
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 65 g;
  • vanilin - 1/2 žličke.

Kuhanje

Vafeljsko železo je treba segreti in sami zmešate vse suhe sestavine. Ločite jajce z raztopljenim maslom, vaniljo in mlekom. V tekočino nalijemo v suho zmes in jih združimo. Na vafeljsko železno rešetko nalijemo približno 60 ml homogenega testa in ga zapremo. Po minuti preverite pripravljenost.