Lemon Fudge Recipe
Lemon fudge - neverjetna poslastica, ki je popolna kot sladica, prav tako pa je uporabna za okrasitev peciva, pecivo in pecivo.
Oljna limonasta pavlaka
Sestavine:
- limona - 6 kosov;
- sladkor v prahu - 175 g;
- jajce - 6 kosov;
- maslo - 30 g
Kuhanje
V limoninem soku raztopite sladkor zaledenitve in premešajte. Dodajte jajca in premešajte z mešalcem. Nato zmešajte z debelim dnom, v njem stopite maslo in prelijte v mešanico limoninih jajc. Kuhajte ga na nizki vročini, neprestano mešajte, dokler se masa ne začne držati žlice. Po tem skrbno odstranite fondant iz ognja in pustite, da stoji. Nato dodajte limonino lupino in temeljito premešajte. V konzerve prelijemo dokončano mešanico in jo shranimo v hladilnik.
Limon-sladkorja
Sestavine:
- fini sladkor - 1 žlica;
- vrela voda - 0,5 st .;
- limonin sok - 2, 5 tsp.
Kuhanje
V velikih ponijah prelijte sladkor, jo vlijete z vrelo vodo in jo namestite na vodno kopel. Po vrenju zmanjšajte ogenj, peno odstranite z žlico in brez mešanja kuhajte sirup približno 3 minute. Zdaj preverimo mešanico za pripravljenost: kapljajmo kapljico sirupa v hladno vodo in če je mogoče oblikovati žogo iz nje, je pripravljena. Nato hitro odstranite posodo iz ognja in jo postavite v ledeno ledu. Nalijte v limonin sok in vsebino močno premešajte do beljenja. Nato vržite kozarček v kroglo, pokrijte z vlažnim salonom in pustite 20 minut. Shranjujte jo v hladilniku in pred uporabo ter okrasite torto, najprej segrejte na 45 ° C.
Maca in limonin fondant
Sestavine:
- sladkor - 430 g;
- mleko - 150 ml;
- maslo - 65 g;
- mak - 60 g;
- limonina lupina - po okusu.
Kuhanje
Nalijte mleko v ponev z debelim dnom, nalijte v sladkor, dajte maslo in segrete, segrevajte na nizki vročini, dokler 
popolno raztapljanje kristalov. Maso pripeljemo do vrenja, pokrijemo s pokrovom in vretimo točno 2 minuti, nato pa odstranimo pokrov. Sperite sirup približno 15 minut, odstranite s toplote, rahlo spustite dno posode v posodo ledene vode in ohladite zmes na 40 ° C. Po tem, prelijemo tleh maka in melenko zdrobljenega limoninega lesa. Vse zmešamo z lopatico ali mešalcem pri najnižji hitrosti, dokler se ne zgosti in izgubi sijaja. Končano gobo razširimo v maščobni masleni obliki, jo dobro utrjujemo in ga nato razrežemo na kvadratke ter uživamo v okusni limonini aromi in dišeči aromi.