Korejske kumare
Poletje je sezona zelenjave in sadja. To je vroč čas, ko moderne gospodinje ne sedijo v prostem teku. Salting in konzerviranje je odličen dodatek mizi pozimi. V tej hladni sezoni moramo kot kdajkoli prej potrebovati dodaten vir vitaminov. Da bi povečali imuniteto, zaščitili sebe in ljubljene od nepričakovanih prehladov, bodo pripomogli k konzervi in konzervi zelenjave. Obdržijo svoje uporabne lastnosti že dolgo, zato jih mnogi cenijo. Korejske kumare so ena taka jed.
Če želite zadovoljiti goste in ljubljene z okusnimi kumarami, solate in marinirane solate, pripravite kumare v korejščini za zimo. Korejska kuhinja praviloma odlikujejo aromatične začimbe in začinjene jedi. Ljubitelji začinjenega okusa, to preprosto in hkrati nenavadno, recept, kako kuhati kumare na korejskem, bo pritožba.
Korejski kumari - številka 1 recepta
Sestavine:
- kumare - 4 kg;
- korenje - 1 kg;
- rastlinsko olje - 1 skodelica;
- sojina omaka - 2 žlice;
- 9% kis - 1 steklo;
- sladkor - 1 skodelica;
- sol - 100 g;
- česen - 3-4 zob;
- začinjeno začimbo za korejsko korenje - 15 g.
Kuhanje
Ohranite pikantne kumare v korejščini je snap.
Izperite kumare dobro pod tekočo vodo, obrezajte nasvete. Izrežite jih v 8 lobulov, nato pa prekrežite še dva ali tri kose (odvisno od velikosti zelenjave). Dobimo majhne palice. Peel korenje in rešetke na posebni grater za solate v korejščini. Odlepite in izlijete česen (lahko ga preskočite s posebnim tiskom).
Pripravite marinado. Za to mešamo rastlinsko olje s sojino omako, kisom, sladkorjem in soljo.
Kumare in korenje zložene v skledo, dodajte posebno začimbe za korenje v korejščini, česen in dobro premešajte. Nalijte kuhano marinado in ponovno temeljito premešajte. Zmes pustite vsaj 5 ur (lahko zapustite dan, ga ne potrebujete v hladilniku). Končane kisle kumare v korejskem slogu v majhnih steriliziranih kozarcih (0,5-1 liter), pokrijte in sterilizirajte 10-15 minut. Banke prevrnite in zavite, da se ohladi. Tako korejske kumare so pripravljene. Recept je precej preprost in ne zahteva posebne kulinarične priprave in zapletenih sestavin.
Kumara v korejščini - recept številka 2
Poleti za praznično mizo lahko kuhate sveže kumare na korejskem jeziku. Ta lahka prigrizek pri kuhanju se nekoliko razlikuje od konzervirane koleže.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- sol - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 5 žlic;
- kis - 2 žlici;
- sojina omaka - 2 žlice;
- sezam - 1 žlica.
Za yannem:
- česen - 4 stroka;
- rdeča paprika - ¼ čajne žličke.
Kuhanje
Recept za solato kumar v korejščini je zelo preprosta. Kumare rezane na rezine, kot v prvi izvedbi, sol s soljo, temeljito premešamo in pustimo v prahi 30 minut. V tem času pripravite solatni preliv. Semena sezama rahlo popržite, zato lahko v ta namen postavite mikrovalovno pečico 1-2 minut ali v ponev, segreto v ponev, dodajte sezam in mešajte, da se ocvrte do zlate rjave barve. V sezamu pour kislina, dodajte sojino omako, sladkor. Dodaj na dopolnjevanje 
jang, narejen iz mešanice rdečega popra in česna, je tradicionalna mešanica, ki se uporablja v korejski kuhinji. Dobro je, da vse premešamo do homogene mase, dokler se sladkor in yannem popolnoma ne raztopita.
Izpraznite vodo, ki je nastala v kumarah in dodajte preliv. Po želji solata lahko dodamo sesekljane polovice obročkov. Mešamo mešanico in jo položimo v hladilnik.
Solata v korejskem slogu se dobro prilega glavnim jedem, lahko pa služi tudi kot ločen prigrizek.
Tudi na korejščini lahko kuhate druge zelenjave: korenje , belo zelje , cvetača ali paradižnik .