Hrana Okusni članki

Palačinke česme

Palačinke so ljubili mnogi. Vsaka gostiteljica ima morda dokazan recept. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti kremaste palačinke.

Krema za palačinke

Sestavine:

  • pšenična moka najvišjega razreda - 350 g;
  • sladkorni pesek - 75 g;
  • kefir - 250 g;
  • voda - 1 steklo;
  • kokošja jajca - 2 kosi;
  • soda - 1 tsp;
  • sol;
  • vrela voda - 1 skodelica;
  • rafinirano olje - 40 ml.

Kuhanje

Zelo dobro je pripraviti testo za palačinke z mešalnikom. Kefir prelijemo v skledo, premagamo jajca in dobro pretepemo. Zdaj dodajte sol, sladkor in bič. Nalijte v vodo, nalijte v predhodno presejano moko in premrežite, dokler ni homogena. Zdaj nalijemo soda v prazen kozarec, prelijemo jo vrelo vodo. Nato dodamo nastalo maso na preostale sestavine in še enkrat zmešamo. Dodajte olje in premešajte. Dajte testo približno četrtino ure. Po tem segrejte posodo in ocvrtite palačinke za ribe.

Palačinke z mlekom - recept

Sestavine:

  • kokošja jajca - 3 kosi;
  • kravje mleko - 1 liter;
  • pšenična moka najvišje kakovosti - 450 g;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
  • sladkorni pesek - 50 g;
  • soda - 0,5 tsp.

Kuhanje

Nalijte 200 ml mleka v posodo. Nalij sol, sladkor, premagajte jajca in prelijte olje. Dobro premešajte, dodajte moko, ne da bi se motili. Preostalo mleko se segreje, malo, ne da bi ga privedlo do vrenja. Takoj jo vlijemo v dele testa. Pomembna točka - kockice v testu niso dovoljene. Če se pojavijo, je bolje, da se testo napolni. Na koncu soda gasite s vrelo vodo in dodajte v skupno maso in premešajte. In tako, da so palačinke dobro odstranjene iz posode, pustite testo stati 20-30 minut. Zaradi tega se bo gluten moke povečal in palačinke bodo izšle bolj elastične. Frite jih z obeh strani v dobro segreti ponvi.

Palačinke na vodi

Sestavine:

  • vrela voda - 450 ml;
  • moke najvišjega razreda - 250 g;
  • soda - ½ tsp;
  • rastlinsko olje - 65 ml;
  • Velika kokošja jajca - 3 kosi;
  • sladkorni pesek - 50 g;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Razbijte jajca, dodajte sladkor s soljo in dobro pretresite. Nato prelijmo moko in vlijemo vrelo vodo. Intenzivno premešajte z mešalnikom ali mešalnikom za potapljanje. Soda ugasnejo drugi kozarec vrele vode, takoj vlijemo v testo, dodamo rastlinsko olje in ponovno premešamo ter pustimo 20 minut. Po tem segrejte dobro vrelo, prelijete v malo testo, ga enakomerno porazdelite in pražite tanke palačinke.

Recept za palačinke za Kefir

Sestavine:

  • moke najvišjega razreda - 300 g;
  • kokošja jajca - 2 kosi;
  • sol;
  • kefir - 450 ml;
  • rastlinsko olje - 65 ml;
  • soda - ½ tsp;
  • sladkorni pesek - 20 g

Kuhanje

Pour kefir v ponev, premagati jajca, dajte sol, sladkor in premešajte. Položite lonec na peč in segrevajte maso na približno 60 stopinj z mešanjem. Po tem prelijemo prešito moko. Soda se razredči v kozarcu vrele vode in premeša. Zmes vlijemo v testo, dodamo maslo in močno mešamo. Dajte testo počitek približno pol ure. Dobro segrejemo posodo, namažimo z oljem, nalijmo testo, enakomerno porazdelimo in paličimo na eni strani, nato pa na drugi strani.

Testo za goveje palačinke

Sestavine:

  • pšenična moka najvišjega razreda - 800 g;
  • serum - 1 liter;
  • sol - 1 tsp;
    • Palačinke Choux testo
  • sladkorni pesek - 120 g;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • voda - 1 liter.

Kuhanje

Vrelo vodo, dodajte sladkor, sol in premešajte. Odstranite moko, v njej prelijete približno ¾ celotne sirotke in gnetite testo. Nato prelijete preostalo sirotko in ponovno dobro premešajte. Zdaj tanek tok, ki ga stalno mešamo, prelijemo v vročo vodo. Intenzivna mešanja. Beat jajca do peneče pene in vstopite v testo. Dali smo mu 15 minut časa za počitek, nato pa spijte tanke čipke palačinke.