Kosi iz zelja
Zrezki zelje ne služijo le kot odličen recept pred zadnjimi dnevi pred plačami, temveč tudi s preprosto in okusno posodo, tudi če se hladilnik lomi od števila obrokov. Takšne kocke lahko kuhate z vsemi dodatki, na primer z rižem, krompirjem, bučkami ali mango. Odločili smo se, da bomo ta prispevek posvetili načinu kuhanja zrezkov z zeljem in s tem, kar so.
Zrezki z govejo kruhom
Sestavine:
- beli zelje - 700 g;
- rastlinsko olje - 1/4 žlica. + kuhinjsko olje;
- juha - 120 ml;
- zdrob - 1 žlica;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 500 ml;
- sol, poper - po okusu;
- drobtine.
Kuhanje
Po odstranitvi trdega stebla v sredino operite zelje in drobite. V ponvi napolnite juho in mleko, rahlo soljeno, vlijemo olje in kuhamo v nastalem tekočem zeljeh, dokler ne postane mehko. Takoj, ko se listje zelja zmehčamo, namažemo zdrob v posodo in jo kuhamo do otekline (10-15 minut). Vdrnite jajca v nastalo gosto maso, po okusu dodajte sol in poper. Iz mešanice zelje iz kapljice oblikujemo obleke in jih zvijamo drobtine . Na obeh straneh žagajte bele zrezke za zelje do zlate rjave barve.
Piščančje koščke z zeljem
Dodajte listje zelja piščančje koščke sprva so začeli povečevati količino končne posode, vendar poleg zahtevane mase so kosi pridobili neverjetno mehkobo, občutljivost in sočnost.
Sestavine:
- mleto piščanec - 500 g;
- zelje - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- drobtine;
- cvrtje olja.
Kuhanje
Pražimo zelje, izlijemo liste v velike koščke in ostanemo v slani vodi 10-15 minut do mehkega. Preskakajte zelje skozi meso za mletje ali zmešajte v mešalniku s piščančjimi in čebulastimi obročki. V mleto meso vozimo jajce. Če je masa preveč tekoča - dodajte žličko ali dve krekerji ali moko. Mokre roke oblikujejo patoje in jih zvijejo v drobtine. Frite zelje in mesne kroglice, dokler niso kuhani in praženi na obeh straneh.
Riž, zelje in kukavice
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- riž - 2/3 kosov;
- bučke - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- drobtine;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Rezano zelje z mešalnikom in obara za 7-10 minut s paradižnikovimi pastami, ne smemo pozabiti na sezono. V zamrznjeno zelje dodajte podobne bučke, ki so zdrobljene, in nadaljujte kuhanje, dokler sta obe zelenjavi mehki.
Medtem ko je zelje z bučkami obara, je riž namerno kuhano do lepljivosti in zmešan z jajcem in zamrznjeno zelenjavo. Oblikujemo kostlete iz pripravljene mase in jih pokažemo v kruhu do zlate rjave barve.
Zamaški in prekajeni lososi
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- smetana - 1/2 tbsp;
- mleko - pol stoletja;
- sol, poper - po okusu;
- beli zelje - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 žlica;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- prekajeni losos in kisla smetana - služiti.
Kuhanje
Očistite krompir in zavrite v slani vodi. Sezonski krompir z maslom in smetano, sezono s soljo in poprom. Zelje zavrite, dokler mehke in utripajoče z mešalcem dodajte jajce.
Krompir zmešamo z zelje in pustimo maso v hladilniku za 1-2 uri.
Pred kuhanjem pomešajte moko s soljo in poprom ter porazdelite mešanico na ploščo. Z mokrimi rokami oblikujte kozice iz paste za krompirjevo krompir. Na obeh straneh ocvrti obleke do zlate rjave barve. Preden postrežete za vsako kozico, na vrhu položite malo kisle smetane in rezino dimljenega lososa.