Kokoši iz piščančje jeterke

Cutlets - ena od nepogrešljivih ikoničnih sestavin prijetnega družinskega življenja v tradicionalnem smislu. Ponavadi se mesne kroglice kuhajo iz različnih vrst mesa, perutnine in rib, včasih iz zelenjave. Lahko kuhate zelo okusne in hranljive burgerje iz jeter iz različnih živali. Težko je natančno določiti, v katerih kulinaričnih tradicij je nastala ideja o kuhanju jetrih. Od piščančjih jeter so najbolj okusne in nežne - to je gotovo. Piščančje jetnice so eden od današnjih kulinaričnih trendov. Pravilno kuhanih piščancev iz piščančjih jeter je okusna in zadovoljiva jed, skoraj prehrana, bogat vir številnih vitaminov, železovih spojin in drugih dragocenih mikroelementov. Tak recept je čudovit za družinsko mizo, saj je ekonomična jed, ki je zelo priljubljena pri vseh segmentih prebivalstva. Piščančje ječe kokoši so ponavadi priljubljene pri odraslih in otrocih.

Piščančja jetra na kosmičih, sveže zamrznjene, je enostavno kupiti v supermarketu, na prodajnih trgih in praktično v trgovinah s hrano. Torej, piščančje jeter kocke - preprost recept.

Sestavine:

• grami 500-600 piščančjih jeter;
• 2 piščančja jajca;
• 1 srednja žarnica;
• 3-8 žlic pšenične moke visokega razreda;
• zemlja črni poper,
• sesekljana zelišča (koper, peteršilj, cilantro);
• sol;
• kuhinjsko olje za cvrtje;
• malo moke ali mešanice moke s škrobom ali drobtinami za valjanje.

Kuhanje

Obstajata dve možnosti: kuhanje iz bolj tekoče mase ali iz debelejše. V slednjem primeru, kuhani kot redni burgerji, valjanje v moki. Če iz bolj tekoče mase kuhamo kot palačinke, prelijemo mleto meso v ponev z žlico.

Odtaljena piščančja jetra odtalimo in jo zavržemo v cedilu. Odlepite čebulo in ga razrežite na več kosov. Zeleno in izlivajte fino. Zadržite jetra, čebulo in zelišča (lahko uporabite živilski predelovalec, vendar ne razrežite veliko). Dodajte jajca, sezono s soljo in suhimi začimbami. Dobro premešajte. Postopoma dodajte nujno presežno moko. Njegova količina se lahko precej razlikuje - odvisno je od tega, kakšna je večja konsistenca. Dodate lahko drobtine.

Najprej toplo dobro segrejte, prelijte rastlinsko olje. Uporabite svinjsko maščobo. Žličica se razširi na kozarce, kot so palačinke. Na obeh straneh ocvrti obleke iz piščančje jeterke do značilne zlate rjave barve. Preklopite lopatico. Končano posodo lahko postrežemo s kakšno stransko krožnico in različnimi omakami ali pa samo s kislo smetano in škrovi svežih zelenjave.

Izberete lahko bolj zdrav način za kuhanje odrezkov iz jeter. Za to bo potreben silikonski kalup za blago. Oblika je na drsnem listu. Podmažite ga z oljem in napolnite vsako vdolbino na polovico z jetrno maso. Zdaj lahko posodo postavite v obliko v predhodno segreto pečico na temperaturo 180 stopinj. Pečemo približno 25 minut. Za kruh jeter lahko kuhate in v počasnem kuhalniku - to je še boljše - takšna metoda se lahko šteje za popolnoma prehrano.

Še vedno dobre in okusne so kurlice iz puranov in piščančjih jeter. Kupujemo enako količino piščančjih in puranovih jeter. Drugi deleži izdelkov in manipulacije so enaki kot v zgoraj navedenem receptu. Kuhanje puranskih jetlov, brez dodajanja piščanca, ni vredno: je nekoliko grenak po okusu. In še ena stvar: s piščančjem jetra, mleto meso je bolj plastično.

• ← Piščančje prsi
• Žlindre iz polkovnice →