Hrana Okusni članki

Mesni odrezki s sokovi

Okusni in dišeči mali bitovi bodo odličen dodatek k kateremu koli okrasju. Kako narediti mincemeat z omako, preberite spodaj.

Mesni odrezki s sokom - recept

Sestavine:

  • goveje meso (celuloza) - 600 g;
  • goveje kosti - 500 g;
  • beli kruh - 350 g;
  • čebula - 600 g;
  • korenje - 300 g;
  • domači paradižnik - 250 ml;
  • piščančja jajca -1 kos;
  • voda - 1 liter;
  • moke - 1,5 tbsp. žlice;
  • sol;
  • Provansalna zelišča;
  • drobtine - 50 g;
  • koren zelene - 50 g

Kuhanje

V pečici naredite omako s sokovi, najprej zavrite juho, na podlagi katerega bomo naredili omako. Goveje kosti napolnijo z vodo, jo zavremo, odstranimo peno, dodamo polno korenje, zeleno, 1 čebulo, po soli po okusu, ščepec provansalnih zelišč in kuhamo približno 3 ure.

V tem času se ukvarjamo s pripravo sestavin za koščke - meso, prepojen kruh in čebulo (250 g) pa se prehajajo skozi mesno mletje. Preostanek čebule je mlet in ocvrt, nato pa vmešanega mesa, tam vozimo jajce, sol, poper in dobro premešamo.

Z mokrimi rokami oblikujemo okrogle koščke, nato jih zložimo v drobtinke in jih pokažemo v ponev na visoki vročini. Pomembno je, da zgrabimo skorjo, dokler nismo pripravljeni na odrezke, ki jih bomo še vedno prinesli v pečici. Dajte jih v globoko skodelico in pripravite omako.

Preostalo korenje in 100 g čebule so sesekljane in ocvrte. V suhi posodi do zlate rjave moke. V posodu postavimo ocvrto zelenjavo, vlijemo paradižnik, 1,5 litra juhe, zmešamo v vrenje, zmanjšamo toploto in kuhamo mase približno 20 minut. Ocvrto moko zmešamo z 200 ml hladne brozge in premešamo. Zelo previdno vlijemo nastalo mešanico v omako, nenehno mešamo, vržemo list lijaka in kuhamo še 10 minut. Napolnite pripravljeno paradižnikovo maso na našem listu za peko.

Mesni odrezki s sokovi bodo pečeni v peči pri temperaturi 200 stopinj približno 40 minut.

Mesni odrezki s sokovi v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • mleto meso - 450 g;
  • čebula - 300 g;
  • gobe - 300 g;
  • piščančja jajca - 1 kos;
  • moko - 5 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • paradižnikova pasta - 45 g;
  • sol, poper;
  • zelenice

Kuhanje

Najprej sekamo čebulo, gobo narežemo na kocke in položimo v polnjenje, vozimo v istem jajcu, soli in popru. Dobro premešamo in oblikujemo bit. Vržite jih v moko, jih položite v posodo za večje kuhalne plošče, v njej najprej vlijete oljčno olje. Zdaj postavite program bodisi "Baking" ali "Frying". Frite na obeh straneh do skorje. Razredčeno paradižnikov paster v 150 ml vode, dodamo sol, sladkor po okusu in približno 1 čajno žličko moke. Dobro ga premešamo in mešamo z mešanico. Nastavili smo način "gašenje" in počivali 40 minut. In ko vam multicooker z zvočnim signalom sporoči, da je program končan, na ploščah položite okusne mesne kroglice s sokovi, zrezajte z zelenjem in služite mizi.

Kako kuhati mesne zrezke s sokovi?

Sestavine:

  • mleto meso - 550 g;
  • čebula - 350 g;
  • jajca - 1 kos;
  • korenje - 100 g;
  • beli kruh - 200 g;
  • paradižnikova pasta - 1 tsp;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • kisla smetana - 1 žlica. žlica;
  • Paradižnik - 150 g;
  • mleko - 100 ml;
    • kako kuhati mesne zrezke s sokovi
  • voda - 150 ml.

Kuhanje

Bel kruh, namočen v mleku, nato pa stisnjen. Skupaj s čebulo (200 g) ga prelazimo skozi mesno mletje. Zmešajte z mleto meso, vozite jajce, sol, poper in premešajte. Preostala čebula je melenko razkosana, jo pršimo skupaj s sesekljano korenje, nato dodamo paradižnikovo kašo in kocke s paradižnikom. Tomim še 5 minut in izklopi. Oblikujemo mesne kroglice iz mletega mesa, jih pržimo do zlate rjave, nato pa pražimo v tartufi. V vodi premešajte moko in kislo smetano, prelijte to mešanico palčk, soli in popra. Po vrenju zmanjšamo ogenj in ugasnemo naše steklenice 15 minut.