Prirezki v paradižnikovi omaki
Obstaja veliko različnih načinov, kako narediti burgerje. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati burgerje z paradižnikova omaka . V tej izvedbi so še posebej nežni in omaka služi kot odlično omako.
Piščančji kosmi v paradižnikovi omaki
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- mleto piščanec - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- beli kruh - 1 rezina;
- peteršilj - 30 g;
- mleko - 40 ml;
- česen - 2 stroka;
- drobtine - 2 tbsp. žlice;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Za paradižnikovo omako:
- paradižnikov pire - 3/4 skodelice;
- vrela voda - 100 ml;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- sol, črni poper - na ščepec.
Kuhanje
V globoki skledi postavite mleto piščanco. Rezina kruha je napolnjena z mlekom, takoj, ko se dobro zmehča, iztisnite tekočino. Čebula skupaj s česnom se spremeni v kašo s pomočjo kombinata. Mletjem peteršilj. Združite vse sestavine, dodajte sol, začimbe in premešajte. Oblikujte burgerje. V posodo dobro segrejte rastlinsko olje in ga na obeh straneh žarite na visoki vročini, dokler ne postane skorja. Nato postavite piščančje koščke v ognjevzdržni obliki.
Gotove paradižnikovega pireja zmešamo z vrelo vodo, dodamo papriko, sol in premešamo. Napolnite zmesi z mešanico, potresemo z oljčnim oljem in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, pol ure.
Kosi v kremastem paradižniku s krompirjem
Sestavine:
- mleto goveje meso - 400 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- bela štruca - 2 rezine;
- srednje velik krompir - 10 kosov;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- voda - 100 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Rezine hlebca, namočene v mleko, nato stisnemo in preskočimo skozi mesno mletje s čebulo in mleto meso. Dodajte jajce, sol in začimbe ter premešajte. Oblikujemo majhne kroglice, jih zvijamo v moko in položimo okoli perimetra mastne oblike. Moj krompir je olupljen in ga postavimo v sredino.
Za omako kislo smetano pomešajte z paradižnikovo pasto, dodajte vodo, sol, začimbe in okusite in premešajte. Napolnite krompir in kruh z omako in pečemo na 200 stopinj 25 minut. Ko služijo, potresemo s sesekljano zeliščo.
Ribji kroglice v paradižnikovi omaki
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- fileji trske - 600 g;
- beli kruh - 3 rezine;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- peteršilj - 1 šopek;
- cilantro - 1 snop;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 1,5 tsp.
- oljčno olje - 50 ml.
Za paradižnikovo omako:
- paradižnik - 400 ml;
- oljčno olje - 25 ml;
- sladka paprika - 0,5 tsp.
- mleta kumina - 1,5 tsp;
- zemeljski koriander - 1 tsp;
- čebula - 1 kos;
- belo vino - 125 ml;
- rdeči čili poper - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- meta - 2-3 vejice;
- sol, črni mlet poper.
Kuhanje
Najprej bomo naredili omako. V veliki ponvi segrejte oljčno olje, dodajte sesekljano čebulo in začimbe ter juha, dokler čebula ni prozorna. Vlijemo v vino, namažemo, nato dodamo nariban paradižnik, sesekljano čilijo, česen in sladkor, ki jih prečkamo. 
Na majhnem ognju zavre 20 minut, nato pa dodamo sol in poper po okusu.
Medtem ko je omaka pripravljena, naredimo kozarec. S kruhom odrežite skorjo in drobite v mešalniku. Nato dodajte česen, zelenjavo in sekanje ponovno. Postavili smo ribje filete, čebulo, jajca in začimbe, ponovno vključimo mešalnik in mleto na homogeno maso. Oblika 7-8 kosov. Če ne ohranijo svoje oblike dobro, jih odstranite 30 minut v hladilniku.
Segrejte oljčno olje v ponvi in na njem kosite koze do zlate rjave barve. Napolnite jih z omako in kuhajte na nizki vročini približno 20 minut. Ribe patties suženo v paradižnikovi omaki, postrežena na mizo, okrašena z listi meta.