Stopnje praženja mesa
Meso je izdelek, ki ga ljudje najpogosteje porabijo. Vsebuje ogromno količino vitaminov in elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje našega telesa.
Toda, ko kupujemo meso in ga začnemo kuhati, jo popržimo, pomembno je, da se spomnimo, da če meso ni storjeno prej, potem je pol pecene zelo škodljivo za telo. Zato morate vedeti, kdaj meso že postane in ga je mogoče odstraniti iz ognja.
Vrste mesa cvrtja
Prva, najpogostejša, je Blue Rare . Ali pa je na drugi način to meso surovo, surovo, samo s skorjo. Obstaja, tak steak sledi, previdno.
Naslednja vrsta pečenega mesa, imenovanega Rare , ali na drugi način meso s krvjo.
Tretja vrsta srednje redke je pol-pečeno meso, ko je meso mehko roza v notranjosti in krvavi sok ni več izpostavljen.
Nato prihaja srednje veliko meso, skoraj ocvrt ( Medium WelL ), ko sok postane prozoren, meso pa je rahlo rožnato. In zadnja vrsta je popolnoma praženo meso ( dobro dokončano ), to je, kot smo jo videli, v ploščici.
Najpogosteje določimo stopnjo praženja mesa s temperaturo. Hkrati pa, če ima zrezek temperaturo 57 stopinj, potem je to redek, če se Mediumrare segreje na 65 stopinj, in na 70 je srednje, in vse višje je že v celoti pripravljen zrezek, kot mi je všeč.
Pogosteje kot ne, če želite poskusiti nekaj novega, ljudje pripravljajo medij za mesno meso, to pomeni, da meso pečemo v srednjo pripravljenost. Z drugimi besedami, ko je meso popolnoma ocvrto zunaj in znotraj je dovolj visoka stopnja praženja, a če rezano meso, trak, kjer bo meso nekoliko vlažno in roza sok. Pogosto v restavracijah gurmani prosijo, da kuhajo samo takšen zrezek, ki ga začasno vlaži s steklenico rdečega vina.
Na drugi način se ta vrsta imenuje tudi meso srednje pečenice. Temperatura zrezka se segreje na 70 stopinj. Običajno se pripravljenost za zrezek preverja s termometrom, da se ve, kdaj se bo ustavilo, tako da se zrezek ne ocvrsti. Če pa ne obstaja, ga lahko uporabite na drug način. Na primer, da bi dobili želeni zrezek srednje pečenice, morate porabiti približno 10 minut, ne več.
Kot je bilo že omenjeno, mora biti temperatura praženja mesa za popolnoma kuhano zrezek približno 65 stopinj ali več.
Koliko stopenj mesa obstaja?
Stopnja praženja mesa je odvisna od temperature zrezka in od značilnih značilnosti zrezka med kuhanjem.
Skupno je na svetu 7 stopinj praženja mesa, vsakdo pa kuhamo zrezek tako, kot mu je všeč. Nekdo ima rad popolnoma pečen zrezek, nekdo rahlo pražen in nekdo srednjega pripravljenosti. Glavna stvar v procesu kuhanja je, da ne pozabite pogledati zunanjega stanja zrezka in izmeriti njegovo temperaturo, da bi dobili natančno želeno zrezek.
Raven praženja mesa vsebuje tudi podatke o temperaturi ocvrtega mesa, njegovem videzu in tudi pomembnem dejavniku 
Za določitev ravni pripravljenosti zrezek bodo informacije o tem, katere vrste mesa žar.
Na primer, ovčje in goveje meso kuhamo najdaljšo, vendar bo svinjina pripravljena veliko hitreje, če pa je piščanec, bo meso kuhano v nekaj minutah in zato, da bi piščanca rahlo pražena, jo morate držati v ponvi le za minuto 2.
Najbolj sočen in svež, z neverjetno okusom, bo še vedno srednje pražen zrezek ali srednji. Ohranila bo vso nežnost mesa in okus bo dolgo zapomnjen.
S takim mesom lahko služi ajde ali z pire krompir .