Krofi na kefirju v 15 minutah
Vsi smo v nenehnem iskanju zadovoljnih in hitrih receptov, ki bodo zahtevali najmanj naše moči in ne bomo odpadli preveč jedi. Ena taka je recept za krof v 15 minutah - bujna, zlata in hrustljava, ki jo lahko servirate, potresemo z dišečim sladkorjem in cimetom ali napolnimo džem , smetano in kondenzirano mleko.
Kako kuhati krofov na kefirju?
Kaj bi lahko bilo preprostejše in okusnejše od vanilijevih mini krofov brez kvasa na bazi. Reakcija mlečne kisline iz kefirja in sode bo zagotovila to bujno in porozno drobtino, za katero so nama všeč puhati in krofi.
Sestavine:
- pšenična moka - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- sladkorne funte - 55 g;
- maslo - 25 g;
- jajce - 1 kos;
- izvleček vanilije - 5 ml;
- Soda - 2/3 žličke.
Kuhanje
Moko prenesite skozi sito, naredite celico v drsniku in premaknite nekaj jajc v to. Nato dodajte kefir, sladkor v prahu, sodo in stopljeno, vendar ne vroče, maslo. Kot odtenek za recept, lahko uporabite ekstrakt vanilije, vanilije, vanilin sladkor, pasto ali vsebino naravnega poda. Postopoma vzemite moko iz stene celice, gnetite plastično testo, ki se komaj drži v rokah. Razdelite žogico v nekaj delov in jih zavrtite v pas. Testo razrežite na koščke in globoko popržite, dokler ne porivate. Pustite pripravljene krofe, kot je ta, ali posujte z mešanico sladkorja v prahu in vanilije, preden jih porite.
Preprost recept za krofir na kefirju v peči
Če vam nežnost pečenja potisne stran od kuhanih krofov, se lahko ta okoliščina spremeni v preprost recept za krofne, pečene v peči. Testo za njih je malo podobno tistim, ki so praženi, ampak tudi kuhamo hitro in ostanejo kot nežni.
Sestavine:
Za krofke:
- moko - 125 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- granulirani sladkor - 35 g;
- mleti cimet - 1/2. žlice;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- maslo - 135 g
Za glazuro:
- kremasto kremo - 120 ml;
- čokoladna drobtina - 1/2 žlica.
Kuhanje
Medtem ko se peč ogreje do 180 stopinj, pomešajte moko s praškom za peko, sladkorjem, soljo in cimetom. Ločite jajce z mlečnimi izdelki in vaniljo, nato dodajte stopljeno, a nekoliko ohlajeno maslo v tekočine. Tekočo zmes vlijemo v suhe sestavine in praženo testo razdelimo v posebne oblike za peko krofov. Delite pecivo za 10 minut in nato ohladite. Pokrov ohladi hitri krofi na kefir z glazuro iz čokolade, raztopljene v vroči kremi.
Začinjeni krofi na kefirju v 15 minutah
Sestavine:
- moko - 415 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- kefir - 175 ml;
- granulirani sladkor - 115 g;
- zemeljski komarček - ščepec;
- lupina dveh pomaranč;
- jajce - 1 kos;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- rastlinsko olje - 35 ml + za cvrtje.
Kuhanje
Pripravite mešanico suhih sestavin iz moke, mletega komarčka, lupine in pecilnega praška. V sredino suhega mešanice naredite vrtino in v njej vlijemo jajce (in jajčni rumenjak) s sladkorjem in rastlinskim oljem. Testo krofov na kefirju se izkaže za mehko in precej lepljivo, zato takoj po gnetenju ga prenesite na rjavo obdelano površino. Ko testo ne postane tako lepljivo, ga potegnite v plast, debele nekaj centimetrov, zmešajte v ringlete in sežete v vročem olju. Ožgano poslastico položite na žar, da se znebite prekomerne maščobe. Nato se krofi lahko prevlečejo z mešanico sladkorja z mletim komarjem in cimetom.