Hrana Okusni članki

Duck noge - recepti različnih originalnih jedi za vsak okus!

Ročne noge, recepti za kuhanje, ki se razlikujejo po metodi toplotne obdelave in sestave sestavin, s pravilnim pristopom, se vedno izkažejo za neverjetno okusne in apetirne. Brez veliko truda lahko dobite okusen obrok na ravni restavracije.

Kako kuhati raca nog?

Pomaga pri kuhanju receptov za račje za okusne okusne jedi iz tega izdelka in priporočila za izboljšanje okusa raca.

  1. Duck meso razlikuje veliko maščob, kar ni vedno zaželeno. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, lahko odrežete vidne maščobne gube in pišete kožo perutnine, ko pečete v pečici, da taline pustite v notranjosti.
  2. Pečene račje noge so idealno kombinirane s svežo zelenjavo in sadežem, ki namočimo v mesnih sokovih in maščobah, pridobivamo občutljive lastnosti in postanemo odlična spremljevalna stran za perutninsko meso.

Kako kuhati raca v peči?

kako kuhati raca v peči

Da bi izboljšali okus jedi, boste pred pečenjem pomagali pri marinadi za rutne noge. Začinjeno zmes lahko pripravimo na osnovi gorčice, majoneze ali, kot v tem primeru, na podlagi sojine omake. Namesto Provancal zelišč lahko ločeno uporabljate posušeno timijansko, baziliko ali origano.

Sestavine:

  • račje noge - 2 kosi;
  • sojina omaka in maslo - 40 ml;
  • česen - 4 stroka;
  • krompir - 4 kosi;
  • jajčevci ali bučke - 1 kos;
  • korenje in čebula - 0,5 kosov;
  • sol, poper, provansalna zelišča.

Kuhanje

  1. Piščančje noge pomešane s papriko, zelišči, česnom, zmesjo masla in sojine omake, pustite 2 uri.
  2. Pelite, posejate zelenjavo, okus z zelišči, olje, sol.
  3. Ptica se doda v kalup in peče v pečici, segreti na 200 stopinj 30 minut.
  4. Dodajte zelenjavo v posodo poleg mesa, posodo vrnite v napravo še 30 minut, tako da zmanjšate toploto na 180 stopinj.

Ročne noge v rokavu v peči

Račne noge v rokavu v peči

Bomo pomagali, da bi dobili mehkejšo in bolj razkošno raco noge preproste recepte za kuhanje perutninskega mesa v rokavu. Kot soseska do osnovne komponente lahko izberete katero koli zelenjavo, sadje ali mešanico sestavin, predstavljenih v tem razdelku. Jabolke morajo izbrati kisle sorte z minimalno sladkostjo.

Sestavine:

  • duck noge - 3 kosov;
  • gorčica - 20 g;
  • kisla smetana - 50 g;
  • česen - 4 stroka;
  • krompir - 5 kosov;
  • jabolka - 3 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper, začimbe za perutnino.

Kuhanje

  1. Piščančje noge pomešale z mešanico česna z gorčico in kislo smetano, pustite eno uro.
  2. V rokavu so postavljena začinjena zelenjava in jabolka ter ptica na vrhu.
  3. Rucica je zožena in rutne noge pečene v peči pri 200 stopinjah za 1 uro.

Pač piščanca v foliji v peči

Račne noge v foliji v peči

Nič manj sočne in okusne so raste noge, pečene v peči v foliji. Večkomponentna marinada vam bo omogočila, da dobite odlične kulinarične jedi jedi, ki jih je maksimalno razkrito, če odvijete folijo po signalu naprave o dokončanju priprave in 10-15 minut pečete ptico na žaru.

Sestavine:

  • duck noge - 3 kosov;
  • vino - 50 ml;
  • česen - 4 stroka;
  • timijan in marjoram - 1 tsp;
  • medu - 1 žlica. žlica;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper, olje.

Kuhanje

  1. Česen, čebulo, med, vino s soljo, poprom in zelišči.
  2. Prevlečeni z mešanico piščančjih nog, položeni na oljane folije in zapečateni.
  3. Pecite meso na 200 stopinj 80 minut, izklopite folijo in nadaljujte kuhanje še 15 minut.

Pač piščanca v peči z jabolki

Ročne noge v pečici z jabolkami

Najbolj okusne in okusne prihajajo iz raca nog, kuhanje recepti, ki vključujejo kombinacijo perutninskega mesa z jabolki. Ta recept ni izjema in vam bo omogočil, da uživate v odličnem okusu hrane. Rožmarin se uporablja za začimbe, in služi spremlja lignonberry omako.

Sestavine:

  • rta noge - 4 kosov;
  • kisle jabolke - 4 kosov;
  • rožmarin - 3 kosi;
  • timijan - 2 klinca;
  • sol, poper, olje.

Kuhanje

  1. Račke noge so nasoljene, popečene, aromatizirane z mešanico rožmarina in timijana.
  2. Ptica ostane 6 ur, nato pa se začne v obliki.
  3. Jabolka se razreza na rezine, položene na straneh in na vrh.
  4. Račke piščančje noge pečemo z jabolkami pod folijo pri 250 stopinjah za 1 uro.
  5. Še naprej kuhajte hrano še 30 minut brez folije.

Duck noge s pomarančami v pečici

Ročne noge s pomarančami v peči

Osupljiv bogat okus jedi bo dosežen z dokončanjem recepta za rutne noge v pečici z pomarančami. Sestavo vzdrževanja je mogoče prilagoditi z dodajanjem novih komponent ali z nadomestitvijo predlaganih. Priporočljivo je, da obliko uporabljate s pokrovom ali ga pokrijete med pečenjem s folijo.

Sestavine:

  • rta noge - 4 kosov;
  • oranžna - 3 kosov;
  • korenje in čebula - 3 kosov;
  • belo vino - 100 ml;
  • timijan in marjoram - po okusu;
  • brinovih jagod - 6 kosov;
  • sol, poper, olje.

Kuhanje

  1. Utrljajte noge s soljo, poprom in zelišči, ga popržite v maslu in položite v obliko.
  2. Cut 1.5 pomaranče na rezine, kup z mesom s korenjem in čebulo.
  3. Preostali del pomaranče stisne sok, pomešan z vinom, izlije v obliki brinovih jagod.
  4. Pečemo posodo na 180 stopinj 1,5 ure pod pokrovom in še 15 minut brez njega.

Pač piščanca v peči s krompirjem - recept

raca piščanec v peči s receptom krompirja

Odlična možnost za krepko in hranljivo večerjo ali kosilo - kuhane nogice s krompirjem v peči. Idealno dopolnjuje paleto okusa, dodanega krompirjevim polovicam češnjevega paradižnika, korenčka, čebule ali paprike. Za zelenjavo z mesom lahko za okus in začin dodate nekaj timijanskih vejic.

Sestavine:

  • račje noge - 2 kosi;
  • krompir - 6 kosov;
  • česen - 4 stroka;
  • lovor - 1-2 kosov;
  • sol, poper, olje, začimbe za perutnino.

Kuhanje

  1. Dodajte piščančje noge s soljo, poprom, začimbami in česnom, pustite 6 ur.
  2. Krompir se dovaja v obliko, raca se postavi na vrhu in vsebnik se prepreči.
  3. Pečemo hrano 1,5 ure pri 220 stopinjah, nato pa še 10 minut neprevlečimo brez folije.

Duck piščanec v medu gorčično omako

Račne noge v omaki z gorčico

Pripravljena raca dobi odličen okus piščančje noge z medom in gorčico. Rozmarin, dodan v marinado mešanico, bo dodal dodatne plemenite note, namesto da je dovoljeno uporabljati timijan ali mešanico dišečih zelišč. Pec lahko iztisnemo v rokavu ali preprosto v obliki, ki jo zategne folija.

Sestavine:

  • rta noge - 1,5 kg;
  • medu - 5 tbsp. žlice;
  • gorčica - 2 tbsp. žlice;
  • rožmarin - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • Pepper - 1 čaj.

Kuhanje

  1. Zmešajte vse sestavine za marinado, dodajte noge in pustite 6 ur.
  2. Meso postavite v rokav ali v obliki folije.
  3. Pecite hrano na 200 stopinj 1,5 ure.
  4. Izklopite robove rokavov ali folije in nadaljujte pečenje še 20 minut.

Kako kuhati duck noge v ponvi?

kako kuhati duck noge v ponvi

Račne noge, ki jih ocvrti v ponvi, bodo zelo okusne. Zmogljivost gob se bo dodala odličen dodatek, vino pa bo preoblikovalo paleto okusa in ga naredilo bolj prefinjeno in izvirno. Sprigovi svežega timijana lahko zamenjamo z suhimi zelišči in drugimi dodatki.

Sestavine:

  • račje noge - 2 kosi;
  • Šaloti - 7 kosov;
  • gobe - 300 g;
  • olje - 50 g;
  • rdeče vino - 250 ml;
  • juha - 200 ml;
  • sol, poper mešanica, začimbe - po okusu;
  • timijanske vezice - 2 kos.

Kuhanje

  1. Piščančje noge pomešane z mešanico soli in paprike, na obeh straneh ocvrto v olju.
  2. Raca se odstrani na plošči, v maščobah, gobah in šalotki pa se ocvrsti do mehkobe.
  3. Vrnite ptico v posodo, nalijte v vino in po 5 minutah juho.
  4. Sezona raca piščančje noge v ponvi , dodajanje začimb in timijana, ob 1,5 do 2 uri pod pokrovom.

Duck piščančja juha

juha iz raca nog

Noge za kuhanje v skladu z naslednjim receptom vam omogočajo, da uživate v odličnem okusu vroče, kuhane juha z račjem . V vsaki sestavi se juha izkaže za okusno in če uporabite azijsko tehnologijo, boste lahko presenetili tudi izbirčne sladokusce in kapricijske jedare.

Sestavine:

  • rta noge - 4 kosov;
  • čili - 2 kosi;
  • posušene šitake - 4 kosov;
  • voda - 2 l;
  • jajčni rezanci - 150 g;
  • sojina omaka - 100 ml;
  • cimetova palica - 1 kos;
  • Ingver - 30-40 g;
  • rižev kis - 70 ml;
  • Oyster omaka - 3 tbsp. žlice;
  • zelena čebula stebla - 2 kos.

Kuhanje

  1. Odrežite meso z nog in postavite kosti v ponev, tako da dodate še en čili, ingver, gobe, cimet.
  2. Napolnite z vodo, kuhajte 1,5 ure.
  3. Napolnite juho, položite v meso s sojino omako in omako in kuhajte, dokler ni končano.
  4. Drugi čil se razreže, napolni s kisom 1,5 ure.
  5. Rezite rezance, sperite, položite na plošče in prelijte meso z mesom.
  6. Dodajte kisanico s čili, zeleno čebulo.

Duck stegna z kislo zelje

Račne noge z kislo zelenjavo

Duck piščančja obara, katere recept je predstavljen v nadaljevanju, kuhamo s kislo zelenjavo s podaljšanim obsegom, po kateri dobivajo neverjetno mehko, nežno in okusno okus. Primerno je kuhati jedi ne samo v utyatnitsi na peči, temveč tudi v peči pri 150 stopinjah 4 ure, v počasnem kuhalniku na "kaljenju" 6 ur.

Sestavine:

  • račje noge - 2 kosi;
  • masti - 300 g;
  • voda - 200 ml;
  • brina in grah - 5 kosov;
  • črna paprika, paprika, seme komorčka - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 3 tsp;
  • čebula - 1 kos;
  • laurel - 2 kosov;
  • kislo zelje - 800 g;
  • pivo - 120 ml;
  • sol

Kuhanje

  1. Piščančje noge si zmešajte z mešanico soli, poprom in žlico sladkorja.
  2. Smalis se segreva v izjavi, položi noge, vlije vrelo vodo.
  3. Položite lovor, poperke, brina, papriko, zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovčkom 4 ure.
  4. Odstranite meso iz maščobe, katerega del se vlije v ponev in jo zrnje poparite, posut s sladkorjem.
  5. Dodajte pivo, komarček, zoološko zelje 40 minut.

Pekinška pačka piščanec - recept

raca piščanec Peking recept

Savory Rosy Peking račje noge bo najboljši dodatek v počitniškem meniju ali kakovostno diverzifikacijo dnevnega obroka. Perutninsko meso spremljajo palačinke, zelena čebula in sveža zelenjava. Česen pred dodajanjem v obrazec ni mogoče očistiti, ampak ga preprosto zmečkati z ravnino noža.

Sestavine:

  • duck noge - 3 kosov;
  • sojina omaka - 60 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • koren ingverja - 50 g;
  • medu - 3 tbsp. žlice;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • črni poper - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

  1. Noge so podrgnjene s soljo, postavljene v cedilu nad skledo, zavite v plastiko in v hladilniku vstavite 24 ur.
  2. Paka raco z vrelo vodo, pečemo v obliki 30 minut pri 220 stopinjah.
  3. Zmešajte ingver, sojino omako, med in poper, jo prelijte na ptico in se vrnite v pečico še 30 minut.
  4. 15 minut pred koncem postopka dodajte česen.

Duck noge v počasnem kuhalniku

Račne noge v počasnem kuhalniku

Izjemno okusni okusi pavšalne noge nog v počasnem kuhalniku. Skupaj s predlagano sestavo lahko na meso dodate narezan krompir, bolgarsko in vročo papriko, jajčevce, bučke, paradižnike in drugo zelenjavo, po potrebi povečate količino dodane brozge ali vode.

Sestavine:

  • rta noge - 5 kosov;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • česen - 5 stroka;
  • olje - 50 g;
  • voda ali juha - 250 ml;
  • poper, sol, bazilika, timijan, paprika.

Kuhanje

  1. Piščančje noge ocvrto v olju na "Baking", izmenično, dajte v skledo, dodajte korenje, čebulo, česen in še 10 minut pražite.
  2. Pour vrelo vodo ali juho, napravo preklopite na "Kaljenje", nastavite časovnik 2 uri.