Testo na cmokih z jagodami
Test za cmoke z jagodami ima lastne podatke o kuhanju, ki se razlikujejo od drugih receptov varenichnoy lupine. To je zato, ker mora testo, ki naj ima sveže jagode, imeti potrebno gostoto in togost, medtem ko tekstura po kuhanju ne sme biti guma.
Testo za cmoke z jagodami - recept za vodo
V prvem receptu jajce zagotavlja potrebno gostoto za testo in majhna količina masla je gladka in mehka.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- voda - 180 ml;
- moka - 355 g;
- maslo - 45
Kuhanje
Najprimernejši način je, da uporabite mešalnik v prvem koraku gnetenja testa, vendar ga lahko držite z rednim nožem. Mokro zmešajte z maslom, kot bi ga kuhali s kruhovim testom. Na nastalo drobtino dodajte jajce in vlijete v toplo vodo. Sestavine ročno položite, preden se oblikuje gladko testo, nato pa pustite, preden se zavrtite, za čas priprave polnila.
Choux pecivo z jagodami
Testo Choux se redko ne uporablja za izdelavo cmokov z vsakim polnjenjem, saj ga lahko potegnemo čim manj, pri čemer ohranja gostoto, ki vam omogoča, da obdržite jagodičja in vse jagodičje.
Sestavine:
- moka - 355 g;
- voda - 235 g;
- rastlinsko olje - 35 ml.
Kuhanje
Preden pripravite testo za cmoke z jagodami, je bolje, da moko poteka skozi sito in nato zmešamo s ščepcem soli. Voda segrejemo v vrenje in vlijemo v olje v vrelo vodo. Pražite moko z vrelo vodo in začnite gnetenje z lopatico. Ko se testo ohladi na prijetno temperaturo, lahko preklopite na ročno gnetenje. Po zbiranju elastične krogle skupaj pustite, da se testo lezi pred valjanjem približno 15 minut.
Slastno testo za jantare z jagodami na jogurtu
Za ljubitelje najbolj mehkega varenichnogo testa smo pripravili ta recept s kefirjem v bazi.
Sestavine:
- moko - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- maslo - 35 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Premijemo jajce s ščepcem soli, nato prelijemo kefir in ponovimo batanje. Nalijte se v maslo, jo predhodno topite in dodajte tekočo osnovo testa na moko. Začnite gnetenje, dosežete največjo fleksibilnost in po potrebi dodajte moko. Končano testo je mogoče valjati in oblikovati 20 minut po gnetenju.