Hrana Kuhinjski pomočniki

Krompir v dvojnem kotlu

Težko si je celo zamisliti rusko kuhinjo brez tako okusne in srne jedi, kot so cmoki. Lahko jih zavrete v slani vodi, posušite v ponvi, kuhate v mikrovalovni pečici ali kuhate v dvojnem kotlu. Poglejmo si z vami recepte, kako narediti cmoke v dvojnem kotlu.

Kako kuhati cmoki v parniku?

Sestavine:

Za preizkus:

  • pšenična moka - 600 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sol - 1 tsp;
  • voda - 200 ml.

Za mleto meso:

  • svinjina - 1,5 kg;
  • čebula - 3 kosov;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Za kuhanje cmoki v dvojnem kotlu najprej napolnite. Če želite to narediti, vzemite svinjsko celulozo, sperite, razrežite na koščke in odstranite film. Odlijejte čebulo, jo razrežite na 4 kosi. Skupaj zmešamo meso z mletjem, sezono s soljo, poper po okusu in dobro premešamo.

Lahko kuhamo testo za ravioli v izdelovalcu kruha ali pa to lahko naredite ročno: vzemite pšenično moko, jo odrežite v drsniku, globlje od zgoraj in dodajte jajce, mrzlo vodo in sol. Mi gnetemo enotno trdno testo, ki se ne drži v rokah. Nato ga razrežite na tri dele in jih potegnite v tanko plast. S pomočjo stekla ali kozarca smo izrezali kroge, razporedili na vsako pripravljeno polnilo, jih dodali na polovico, nato pa povezali konca. Postavite cmoke na razdelilno ploščo, posuta z moko. Nato postavite parni stroj na peč ali ga vklopite, nalijemo potrebno količino vode, v vsakem odseku položimo vsak pelmeni in kuhamo približno 30 minut.

Končane štruce se postrežejo z maslom, kislo smetano, kečapom, česnovo omako ali kisom - vse je odvisno od vašega okusa. Po želji posejte posodo s fino nasekljanim svežim zeliščem. Prav tako lahko zamrznejo cmoke za prihodnjo uporabo in jih kadar koli kuhate v dvojnem kotlu.

Lazni cmoki v dvojnem kotlu

Sestavine:

Za preizkus:

  • jajce - 2 kosi;
  • kuhana voda - 4 tbsp. žlice;
  • sol - ščepec;
  • moko - 2 tbsp.

Za polnjenje:

  • mleto piščanec - 250 g;
  • smetana 20% - 50 ml;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Lazni cmoki v dvojnem kotlu

Kako kuhati cmoki ? Najprej gnetite testo: presejte moko, dodajte jajce, vlijte v hladno vodo in dodajte ščepec soli. Pokrivamo skodelico s testo na vrhu z vlažno brisačo in pustimo na toplem mestu približno 40 minut.

Ne da bi zapravljali čas, bomo pripravili polnjenje: mešanico piščančjega mesa s smetano, soljo, poprom po okusu in temeljito premešamo. Izpustite zahtevano količino testa v tanko plast, izrežite majhne kroge, klesite pelmeni in jih položite na mizo, prekrito z moko. Kako kuhati cmoki v dvojnem kotlu? Postavite cmoki v kuhinjski lonček in nastavite časovnik 30 minut.

Uživajte v svojem obroku!