Hrana Okusni članki

Ukha - najboljši recepti za okusno juho doma

Ukha je recept, s katerim lahko vsi ustvarijo zdravo in preprosto jed v ruski kuhinji. Debela ribja juha, tradicionalno kuhana na ognju, je bila v sodobni različici obogatena z zelenjavo in začimbami, novo ponudbo in priročno tehniko kuhanja, ki omogoča tudi doma, da obvlada tanke vroče aromatične.

Kako kuhati juho?

Klasična juha recept je nemogoče brez rib, bogate brozge in vrste začimb: poper koz in lovorjev list. Od zelenjave samo čebulo in korenje. Sodobne sorte vročih, poleg ribjih krožnikov, so bogate s krompirjem, zelenjavo, paradižniki in gobami. Popolnoma so združeni z ribami in dodajajo okus in hranilno vrednost posodi.

  1. Za močno juho izberite sorte z nežno in lepljivo meso.
  2. Glavna zahteva za kuhanje - malo vode in veliko rib.
  3. Vroče je treba kuhati na majhnem ognju brez pokrova, pri čemer peno odstranite pri vrenju.
  4. Za ohranitev okusa se koščke rib položijo v juho z grobo sesekljano zelenjavo.
  5. Torej, da posoda ne postane kaša, ne smete mešati, posodo stresajte.
  6. Uho - recept, ki je soljen pred služenjem.

Recept za klasično juho

Recept za klasično juho

Uho klasika - To je vroča ribja jed z nedvomno močno juho, nekaj zelenjave in tradicionalnimi začimbami. Glavna sestavina je riba, mora biti sveža, ne vonj blata, sladek okus in izrazita aroma. Polnjenje z žitaricami, moko ali pražena zelenjava ni dovoljeno, saj prevaja hrano v kategorijo ribjih juhov.

Sestavine:

  • krap - 1, 5 kg;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • črni poper grah - 7 kosov;
  • vodka - 50 ml;
  • limonin sok - 20 ml;
  • zelena čebula - peščica.

Kuhanje

  1. Pripravljene ribe, pokrijte z vodo, dodajte čebulo, začimbe in jih zavrite.
  2. Odstranite peno in kuhajte 15 minut.
  3. Napolnite juho, odstranite kosti iz rib in jih pustite na stran.
  4. Izrežite zelenjavo in zavrite.
  5. Dodajte vodko, limonin sok, zelišča in ribe.
  6. Uho - klasični recept, v katerem je treba kuhati posodo.

Ušesa sterletov

Ušesa sterletov

Vroča je neprimerljiva - ušes jesetra, za razliko od drugih rib, ne prenaša soseske in se po kanonih pogreza sama s pečico začimb in dišečih korenin. Nežno in sočno meso se hitro ohladi in daje juhu zelo znano maščobo, zaradi česar vroče obarvanost postane uho.

Sestavine:

  • sterlet - 1,5 kg;
  • koren zelene - 1/2 kos;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • zaliv - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • vodka - 50 ml;
  • limone klini - 6 kosov;
  • črni poper grah - 5 kosov

Kuhanje

  1. Pred kuhanjem juhe prelijete vrelo vodo preko rib, odstranite sluz in kostne plošče. Čreva in rezina.
  2. Vstavite v ponev, dodajte korenine, čebulo, začimbe in obara za eno uro.
  3. Napolnite juho, nalijte vodko, odstranite začimbe.
  4. Put ribo na ploščo, prelijemo juho.
  5. Odlično uho iz sterleta, ki je na voljo z limonskimi klini.

Finska juha

Finska juha

Finska kremna juha - vroče, kuhano izključno iz rdečih vrst rib, znanih v številnih skandinavskih državah. Recept za priljubljenost je jasen - to uho kuhamo s smetano in daje posodo občutljiv, izvrsten okus in izredno kremasto teksturo. Enostavnost in hitrost v pripravi prav tako všeč našim gostiteljem.

Sestavine:

  • postrv - 700 g;
  • smetana 20% - 500 ml;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • svež koper - peščica.

Kuhanje

  1. Pražite čebulo in korenje.
  2. Krompir kuhamo 5 minut, dodamo ribe, smetano in nato isto.
  3. Okrasite posodo z zelenjavo.

Ribji ušes

Ribji ušes

Uho krapa se odlikuje s prozorno maščobo, pikantnostjo in sočno meso. Take lastnosti so dvakrat prijetno, glede na nizko ceno in razpoložljivost. Da bi dobili okusno in dišečo juho, moraš že dolgo časa mučiti brez drobovja trupov, vendar ga ni potrebno vztrajati - takoj je treba jesti končno posodo.

Sestavine:

  • krapi - 1 kg;
  • voda - 3,5 l;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • krompir - 4 kosi;
  • zelena čebula - peščica;
  • lovorjev list - 2 kos.

Kuhanje

  1. Rezite ribe in skupaj s čebulo in začimbami potopite v ponev.
  2. Odstranite peno in potite na ogenj.
  3. Odlomite paradižnik, siri krompir.
  4. Doseg krapa, ločen od kosti in vrnitev.
  5. Put krompirja v juho, zavrite.
  6. Uho - recept, v katerem zelenjava in paradižnik okrepi okus.

Rdeča ribja juha recept

Rdeča ribja juha recept

Lososova juha Zaradi preprostosti je lahko okrasiti ne samo družino, temveč tudi praznično praznovanje, saj ima občutek in prijetno ribjo aromo. Poleg tega je zdrav proizvod enostaven za čiščenje, obdelavo in okus enako v vseh delih. Posebno pozornost posvečajte zelenjavi - skrbno rezanje bo izboljšalo videz posode.

Sestavine:

  • lososov file - 350 g;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • zaliv - 1 kos.

Kuhanje

  1. Vrenite korenje in čebulo.
  2. Dodajte krompir, lovor in v 10 minutah rib.
  3. Ribje uho iz družine lososov se pripravi hitro, zato odstranite posodo iz peči po 5 minutah.

Srebrni ušesni krap

Srebrni ušesni krap

Kuharska juha je odgovoren proces, ki zahteva, da kuhar ne le izpolnjuje jasne razsežnosti, temveč tudi spretnosti za izbiro prave ribe. Iz trupov srebrovega krapa lahko ustvarite vroče okus, ki nikakor ni slabše od elitnih sort. S tem predstavnikom reke ni odpadkov, odlična juha izvira iz njegove glave.

Sestavine:

  • srebrni krap - 2, 8 kg;
  • proso - 80 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos.

Kuhanje

  1. Riba čista, rezina.
  2. Pražite čebulo in korenje.
  3. Izperite proso, prelijete jo vrelo vodo.
  4. Polnite uro žita, dodajte ribe in obara 20 minut.
  5. Vpiši se in nekaj časa zadržite.

Uho lososa

Uho lososa

Lososova juha - recept, s katerim bo gurmanska posoda postala finančno dostopna, če boste uporabili vse dele rib. Najbolj primerna je glava. Je hranljiv, bogat, vsebuje veliko mesa, se zlahka razreže in pripravi. Obenem ima visoke prehranske lastnosti, kar je značilno za družino lososov.

Sestavine:

  • glava lososa - 2 kosi;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • paprika - 2 kosi;
  • krompir - 3 kosi;
  • riž - 60 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos.

Kuhanje

  1. Paradižnik, korenje in papriko prepražimo.
  2. Vrelimo riž, dodamo cvrtje in krompir.
  3. Kuhajte četrtino ure.
  4. Razdelite glavo in dodajte zelenjavo.
  5. Uho - recept, ki zahteva počasno kuhanje in zato kuhamo še 20 minut.

Ušesni multicooker

Ušesni multicooker

Recept juha doma To bo veliko lažje in okusnejše, če prevzame večuporabnik. Tehnika, ki je postala trdno uveljavljena v vsakdanjem življenju, zagotavlja dišečo posodo in največji prosti čas. Potrebno je samo dodati potrebne komponente in počakati na signal o pripravljenosti posode. Hranljivo uho se lahko vlije v plošče v uro in pol.

Sestavine:

  • roza lososov file - 450 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula -1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • zaliv - 1 kos.

Kuhanje

  1. Čebulo in korenje nato 10 minut v načinu "Kaljenje".
  2. Dodajte ribe, krompir in lovor.
  3. Nalijte se v vodo in kuhajte za "Kaljenje" pol ure.

Uho v kotel na ognju

Uho v kotel na ognju

Kultna jed ribičev in ljubitelji državnega počitka - uho v kotlu - je opazna zaradi svoje posebne arome in visoke hranilne vrednosti. Sveže ujete ribe nasičijo posodo z viskoznostjo in sladkim okusom, tradicionalni triki z dodatkom vodke in gašenjem vroče glave pa vam omogočajo, da se znebite vonja blata, ki je značilen za rečne ribe.

Sestavine:

  • sveže ribe - 1,5 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • krompir - 3 kosi;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • Vodka - 40 g

Kuhanje

  1. V kotel vstavite zelenjavo, lovor in kuhajte 15 minut.
  2. Dodajte očiščene ribe in zavrite.
  3. Odstranite, odrežite in pošljete nazaj v juho.
  4. Tradicionalna juha - recept, ki zahteva posebno tehniko, in zato vlijemo v vodko in služi.