Prebivalci severnega dela Amerike so bili prvi, ki so spoznali prednosti in škode zemeljske hruške, saj se tu nahaja domovina tega obrata. Američani to rastlino imenujejo Jeruzalemska artičoka. V začetku 17. stoletja je zemeljska hruška prinesla v evropske države, kjer se je uspela uspešno prilagoditi novim podnebnim razmeram. Ima okus kot sladek krompir, vendar ima bolj uporabne sestave in zdravilne lastnosti.
Hruška sestavaPrednosti zemljane hruške so posledica njegove sestave. Največja vrednost je taka sestavina arheoze v Jeruzalemu, saj je polisaharidni inulin - naravni analog insulina. Pri zaužitju inulin zlomi glukozo in se razgradi v molekule fruktoze. Ta snov v razdeljeni in neprebavljeni obliki je dobro čistejše, odstranjuje telo pred razkrojnimi produkti, toksini in holesterolom.
Poleg inulina je bogata z omenjenimi sestavinami:
Koristne lastnosti zemeljske hruške se nanašajo na vsak organ in sistem organov. Jeruzalemska artičoka je koristna za izboljšanje imunosti, čiščenje telesa, za prebavni sistem, pridobivanje diuretičnega učinka in odpravljanje edemov, znižanje krvnega tlaka, izboljšanje delovanja srca, zviševanje ravni hemoglobina.
Vendar pa koristne lastnosti hruške niso na voljo vsem. Včasih obstaja posamezna nestrpnost do te korenine - v tem primeru iz uporabe Jeruzalemska artičoka bo moral zavrniti. Poleg tega je boljše, da se surovo železovo artičoko ne uporablja za tiste, katerih črevesje so nagnjene k povečanju plina.