Jajčevec zvitke s česnom
Sezona jajčevcev je ravno za vogalom, ki ga ljubitelji kuhanja preprosto ne morejo spregledati. Poskusite nove recepte, oživite stare kombinacije, pripravite, na primer, valjane jajčevce s česnom.
Valjci jajčevcev s sirom, česnom in paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- paradižnik v lastnem soku - 500 g;
- mariniran bolgarski poper - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kozji sir - 250 g;
- Sir Ricotta - 1/2 žlica;
- česen - 5 zobčkov;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pekač je mazan z oljem in na njej se razprostira vzdolžno narezana rezina jajčevca. Na obeh straneh potresemo zelenjavo s soljo in poprom, nato pa za 6-7 minut postavimo v predhodno segreto pečico za 200 stopinj.
V mešalniku smo paradižnik in poper, dodamo kis v omako in česen po stiskalnici. V posodo segrejemo olje in popržimo čebulo do zlate barve. Vlije na čebulo paradižnikova omaka in vse 10 minut z nizko vročino brez pokrova, da izhlapi prekomerno vlago.
V majhni posodi zmešajte ricotto kozji sir , dodamo sesekljano zelenjavo, sol in poper. Raztegamo mešanico sira na traku pečene jajčevca in jo zvijemo z zvitkom. Valjite z omako in se vrnite v pečico še 15 minut.
Kuhanje pripravite v vroči obliki, takoj po peki, brez dodatkov.
Jajčevec zvitki z orehi in česnom
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- rastlinsko olje;
- orehi - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rdeči vinski kis - 1/2 žličke;
- zemeljski koriander - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- peteršilj.
Priprava
Jajca jajca in razrežite na vzdolžne rezine. Rezine potresemo s soljo in pustimo 30 minut. Drobilce z jajčevci potegnemo z brisačo in jih pržimo do zlate v ponvi z rastlinskim oljem. Pohlajene jajčevce so razporejene na papirni brisačo, da absorbirajo prekomerno maščobo.
Z mešalcem zmešajte matico v drobtino s česnom in zelenjavo. Dodajte mešanici 6 žlic vode in ponovno poberite, tako da ima drobtina pastozno konsistenco. Polnjenje oreškov napolnimo s kisom, soljo in poprom.
Na površini trakov jajčevca razporedimo pastir. Zložite valjarno. Na mizo v družbi svežih zelenjadnic in semen granat vam služimo zvitke jajčevcev z oreščki in česnom.
Jajčevec zvitki s sirom in česnom
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- kremni sir - 200 g;
- trdi sir - 150 g;
- česen - 2-3 stroka;
- paradižnik - 2 kosi;
- peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Z jajčevci izrežite s tankimi trakovi, namažite trak z oljem in ga položite na pekač. Potresemo jajčevca s soljo in kuhamo 8-10 minut. Kot alternativo rezine jajčevcev ne morete pečiti, ampak hitro 
Jemanje v ponvi.
Medtem ko se jajčevec pripravlja, trdi sir nanesemo na fino rezilo in ga premešamo s smetanim sirom in skewerjem česna skozi stiskalnico. Paradižnike smo rezali na majhne koščke. Chop peteršilja in ga dodajte v mešanico sira.
V sredini ocvrtega jajčevca postavite žlico sira in paradižnik. izklopite vse zvitke in služite mizi v vroči ali ohlajeni obliki, posipajte s svežimi zelišči. Za okus pri polnjenju sira je mogoče dodati tudi sesekljane orehe ali vročo papriko, kot tudi kislega bolgarskega popra ali majhne majoneze namesto kremnega sira.