Fitnes Pravilna prehrana

Masti v hrani

Gotovo lahko uganite, da so maščobe v hrani pogosto vzrok presežka v pasu. To je res: v maščobah leži največ kalorij, včasih pa je težko obvladovati ljubezen do maščobne hrane. Malo ljudi se drži norme - maščobe ne smejo biti več kot 20% dnevne prehrane (to je približno 40-50 g). Čips, vsaka ocvrta posoda, krema za pecivo, klobase - vse to vam omogoča hitro preseganje norme, tudi če ste pojedli zelo malo teh izdelkov. Če izberete hrano z nizko vsebnostjo maščob, boste verjetno imeli veliko manj težav s težo.

Vsebnost maščob v živilih

Možno je, da pogojno razdelimo vse, kar jemo v več skupin, glede na količino maščob v hrani. Vsebnost maščobe na 100 gramov izdelka lahko razdelimo na pet kategorij, ki označujejo, katera živila so bogata z maščobami in imajo malo maščobe.

  1. Živila z visoko vsebnostjo maščob (nad 80 gramov) . To zelenjavo, maslo, ghee (predvsem rastlinske maščobe so predstavljene v takšnih izdelkih), margarine, masti, kuhalne maščobe. Vse to bi bilo treba uporabljati v hrani na omejen način, saj lahko taki izdelki vodijo do hitrega povečanja telesne mase, če se preveč zaužijejo.
  2. Živila z visoko vsebnostjo maščobe (od 20 do 40 gramov) . To so skoraj vse vrste sira, smetane in maščobne kisle smetane (od 20% maščobe), rac, gosi, svinjine, kot tudi klobase vseh vrst, mlečne klobase, papaline, torte, čokolade, halvah. Takšne izdelke je treba uporabljati tudi zelo previdno in zmerno, saj v nasprotju s prvo skupino, ki se ponavadi uporablja malo po malo, v teh proizvodih mnogi ne poznajo ukrepov.
  3. Živila z zmerno vsebnostjo maščobe (od 10 do 19,9 grama) . To so debeli skuti, siri, kremni sladoled, jajca, jagnjetina in piščanec, goveje klobase, čajne in prehrambene klobase, pa tudi maščobne ribe, kot so losos, jesetra, žar, sled, kaviar. Priporočljivo je, da se ta živila porabijo redno, saj se s sorazmerno nizko vsebnostjo maščobe zlahka prilegajo kateri koli prehrani, s čimer postanejo osnova pravilne in uravnotežene prehrane.
  4. Živila z nizko vsebnostjo maščob (od 3 do 9,9 grama). To je mleko, maščobni kefir, mlečni sladoled , krepko skuto, goveje meso, pusto jagnjetino, skušo, skušo, rožnati losos, nizozemski sled, peka, papalina in fondant sladkarije. Takšni izdelki se lahko brez prehrane vključijo v prehrano, kajti tudi če jih uporabljate razmeroma veliko, to ne bo škodilo vam in vašem telesu, temveč bo dalo telesu potrebne maščobe.
  5. Živila z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 3 grama) . To so fižol, žita, mlečni proteini, skuta, trska, kruh, smuči, štruklji. To je popolnoma varno jesti, primerne so tudi za tiste, ki se držijo stroga prehrana za hujšanje.

Ni treba posebej poudarjati, da imajo izdelki, ki vsebujejo maščobe, drugačno stopnjo uporabnosti za telo. Odvisno od vrste maščobe.

Masti v hrani: uporabne in škodljive

Nenasičene in polinenasičene maščobe za človeka so najbolj koristne in so v njej izdelki, ki vsebujejo maščobe razpoložljivo rastlinsko olje. Nasičene maščobne kisline so, nasprotno, težke, težko prebavljive in niso zelo uporabne za ljudi (to so ovčje in goveje maščobe, mast, palmovo olje). Živila z nasičenimi maščobami je treba omejiti v prehrani. Torej povzemite:

  1. Proizvodi, ki vsebujejo nasičene maščobe - sir, jajčni rumenjak, masti in meso, loj, kozica in jastoga, mleko in mlečni izdelki, čokolada, smetana, palm, kokosovo olje in maslo.
  2. Proizvodi, ki vsebujejo nenasičene maščobe - arašide, oljke, perutnino, avokado, divjačino, oljčno olje in olje iz arašidov.
  3. Proizvodi, ki vsebujejo polinenasičene maščobe - mandlji, semena, orehi, ribe, koruzo, laneno seme, oljno ogrščico, bombaževce, sončnice in sojino olje.