Ribe, pražene v foliji
Želimo si prositi ljubitelje morskih sadežev, saj bo danes v našem meniju na voljo tudi razkošna, okusna riba, pečena v peči. Poleg tega, da ribe ne bi bile suhe, ampak sočne in ohranile čim več svojih koristnih lastnosti, jih bomo pripravili v folijo. Konec koncev, vsi vedo, da je ta izdelek bogat s fosforjem in drugimi vitalnimi snovmi, ki jih otroci in ljudje v starosti še posebej potrebujejo. Zato hitro začnemo kuhati! In kako pečemo in koliko pecemo ribe v pečici, zaprto v foliji, se lahko naučite iz katerega koli našega recepta.
Recept za pečenje rib v foliji, v peči
Sestavine:
- fileji osliča - 800 g;
- sojina omaka - 30 ml;
- čebula - 2 kosi;
- sol, poper - vsak ščepec vsakega;
- peteršilj - ena skupina;
- rastlinsko olje - 1 tsp.
Kuhanje
Dokončen file ostrupljanja z mrzlo vodo speremo z mastjo s sojino omako, jo postavimo v ustrezno posodo in pustimo pustiti 1 uro in 40 minut. Po tem, na ploščo za pečenje, izložimo folijo, ki namažemo z oljem in tukaj položimo ribe filete. Potegnemo jo s ščepcem paprike, soli in ga prekrijemo s tanko narezanimi polovicami čebule. Nato potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in pokrijemo s še enim listom folije, robove katere se zataknemo in jih povezujemo s spodnjim listom. Postavite posodo v pečico. Pečenje rib v foliji, v ogrevanem pečici do 190 stopinj, traja 25-30 minut.
Rdeče ribe, pečene v foliji
Sestavine:
- zrezki lososa iz lesa - 5 kosov;
- limonin sok - 5 žličk;
- pomarančni sok - 5 žličk;
- poper, sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 tsp;
- narezana sveža zelišča - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Pecene rdeče ribe očistimo z vodo in po potrebi očistimo z lusk. Izrezali smo pet listov folije, tako da je v vsakem popolnoma mogel namestiti ribji kos. Liste namažite z oljem in jih položite na ribe, ki se pere s poprom in soljo. Najprej potresite zrezke z limoninim sokom, nato oranžne in jih posujte s fino nasekljanim svežim koperjem. Robovi folije dvignite in tesno zaprite vsak kos rib, jih zatečite. Ribe namočimo na pločevino ali mrežo in pečemo na 185 stopinj v peči. Po 25 minutah bodo zrezki Kety pripravljeni.
Ribe, pražene v foliji z zelenjavo
Sestavine:
- Pelengas trup - 1 kos;
- Brstični ohrovt - 4-5 kosov;
- cvetača - 4-5 socvetja;
- fižol - 120 g;
- čebula - 1 kos;
- zeleni cilantro in peteršilj - 10 gramov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- zmes paprike in soli po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
Kuhanje
Pelengas je brez drobovja in očiščen iz lusk, vendar naša glava ni rezana. Utrljajte ga z limoninim sokom, solite in zmešajte z papriko. V globoki skledi smo dali barve in brstični ohrovt, zeleni fižol, polobroče, sesekljano čebulo, drobno sesekljano zelenjavo svežega cilantra in peteršilja. Vse potopite s soljo, poprom in premešajte. Odrežite precej veliko folijo in namažite z rastlinskim oljem. Na eni strani izločimo ribe in zelenjavo, ki v največji možni meri potisnemo v trebuh in položimo ostalo na straneh peleng. Vse drugo pokrivamo z drugim delom folije, tesno zaprite robove in položite na pekač. Nastavimo temperaturo okoli 180 stopinj in pečemo v pečici 40-50 minut.
Ribe, pečene v foliji, v multikrupu
Sestavine:
- trup majhnih rib (skuša, osliča) - 1 kos;
- morsko sol in poper - po okusu;
- limone klini - 5-6 kosov;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ketchup (klasični) - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1-2 tsp.
Kuhanje
Trup vaših najljubših rib je očiščen in brez drobovja. Nato ribe z mleto soljo, potresemo s papriko in namažemo skupaj z majonezo in kečapom. Na velikem, oljenem listu folije položite ribe, na eni strani naredite več prečnih kosov in vanj vstavite limoninice. Zapri vse s folijo, trdno pritisnite robove in položite trup v skledo multicookerja. Če riba ni velika, jo pecite na način "Pečenje" 45 minut in če je velika, nato pa do ene ure.
Vse ribe, ki ste jih skuhali, vam priporočamo prehlad.