Parne ribe
Ribje kroglice so koristne v kakršni koli obliki, vendar jih naredijo bolj dietetične in manj maščob pomagajo pri pari. Kako kuhati ribe patties na par in hkrati ohranjati njihovo sočnost in nežnost, bomo še povedali.
Steamed Fishcake Recipe
Sestavine:
Za ribe:
- ribji fileti - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- peteršilj - šopek;
- sol, poper - po okusu.
Za omako:
- sojina omaka - 1/2 tbsp .;
- česen - 2 stroka;
- nariban ingver - 2 tsp;
- rižni kis - 1/4 centov;
- sezamovo olje - 1/2 žličke.
Kuhanje
Ribji fileti, očiščeni iz kosti, če so še vedno v njej in razrezani na kose. Kosi sesekljanih rib ali zmešajte z mešalcem v enotno polnjenje. Mince začimbe okusite s soljo in poprom, dodajte sesekljano zelenjavo, jajce in moko, dobro premešajte vse.
Izdelujemo kratekice iz pripravljene kozarce, predhodno navlažene roke v hladni vodi ali zamazamo z oljem. Postrvje postavite na parno vodo in kuhajte 20-25 minut.
Za omako mešajte vse sestavine skupaj in razredčite 1/2 skodelico vode. Zmes segreva 5 minut in se ohladi pred vročino.
Če se odločite za kuhanje kosov rib za par v počasnem kuhalniku, uporabite način "Pečenje" in čas je 20 minut.
Parne ribe s parjenimi ribami
Sestavine:
Za kocke:
- filet džinsov - 500 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- krompir - 350 g;
- limonina lupina - 1/2 žličke;
- peteršilj - 1/2 žličke;
- palačinke - 1/2 žličke;
- jajce - 1 kos.
Za omako:
- majoneza - 125 ml;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- hren nariban - 1 tsp;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- Šaloti - 1 kos;
- peteršilj - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Krompir se očisti, opere in razreže na kocke. Kuhajte krompir, dokler ga ne dokončno kuhamo v slani vodi z lovorovimi listi. Kuhane gomolje mešamo tolkushkoy in se zmešamo z zelenjem, jajcem in limoninimi lupinami. Ribji file se prehaja skozi meso mlinček in nastala masa se pomeša s krompirjem. Oblikujemo odrezke iz mešanice in jih postavimo na parni kotliček. Kuhamo ribe ribe za 25-30 minut.
Medtem ko so mesne kroglice pare, vzemite omako. Chop čebule in zelišč in zmešamo domača majoneza in kapre. Dodajte nariban hren in malo gorčice v začimbo v omaki. Pred servisiranjem ohladite omako.
Ribe s pražnjenimi ribami
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- file trske - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- zeleni - 1 kup;
- moka - 4-5 st. žlice;
- limonin sok;
- sol, poper - po okusu.
Za omako:
- maslo - 25 g;
- moko - 25 g;
- mleko - 350 ml;
- peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
Filete trske preverimo za prisotnost kosti in jih po potrebi izvlečemo. Čebula preskočimo skozi mlinček za meso in po njej mletimo koščke. V mletih ribah po okusu dodamo sesekljano zelenjavo, sol in poper, malo limoninega soka in jajca z moko za kup. Z mokrimi rokami oblikujte koščke in jih položite. 
na parniku
Če parnik kot ločena naprava v vaši kuhinji ni, ga zamenjajte s preprostim ponevom. V vodo odnesite vodo v vrenje in položite rešetko ali cedilo na pare. Postavite kozare na žar in pokrovček pokrijte s pokrovom. Priprava kosic v takšni napravi bo tako kot vedno - 25-30 minut.
Medtem pojdi do omake. V maslo s prevleko in mleto moko na njej. Stalno mešanje mešanice moke, vstopite v mleko in kuhajte omako na nizki temperaturi, dokler ni debel. Sol, poper po okusu, dodamo sesekljan peteršilj in služi za patties. Vendar pa lahko omake iz dveh prejšnjih receptov popolnoma ustrezajo rezalnim tkivom.