Hrana Okusni članki

Ribe v soli

Pečena pečena riba - je okusno in še vedno zelo koristno. Obstaja veliko možnosti kuhanja za morske jedi V peči in v tem članku se boste naučili receptov rib, pečenih v soli.

Ribe so pečene v soli

Sestavine:

  • ograja za trup - 1 kos;
  • veje svežega rožmarina in timijana - 1 kos;
  • kamnita sol - 1 kg;
  • voda pri sobni temperaturi - 100 ml;
  • morska sol - 500 g;
  • jajčni belci - 4 kosi;
  • zaliv - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • olivno olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

  1. Peč se segreje na 220 stopinj.
  2. Temeljito umijte ribe in posušite.
  3. V globokem rezervoarju združimo sol z beljakovinami in postopoma prelijemo v toplo vodo. Narediti mora maso, ki spominja na grozljiv sneg.
  4. Nalijte polovico soli v obliki rib na pecilni plošči.
  5. S koščkom trupa utrkajte oljčno olje in ga položite na list soli.
  6. V trebuhu postavimo rezine limone, lovorjevega lista in timijanskih sprigov s rožmarinom. Zaspal je še preostanek soli.
  7. Na srednjem pecivu pecite približno 25 minut. Nato ga izvlečemo, 5 minut pustimo, da se ohladi in zlomimo skorjo iz soli z vilico.

Ribe so pečene v soli v peči

Sestavine:

  • ribja trupla (postrv, smetnjak, dorada) - 1 kos;
  • kupček kopra - 1 kos;
  • surove beljakovine - 2 kosi;
  • snop - 1 snop;
  • limona - 1 kos;
  • sol stena - 1 kg.

Kuhanje

  1. Ribe, očiščene iz dišav in lusk. V trebuhu zelene zelenjave.
  2. Sol solite z belci in sesekljano limonino lupino. Rezultat je pastozna masa.
  3. Pokrivamo pločevino s folijo, razdelimo polovico solne zmesi, položimo ribe in jo napolnimo z ostalo soljo.
  4. Pečemo ribe pod soljo približno 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.
  5. Po tem času se pečica iz pečice odstrani.
  6. Na skorjo se z ročajem noža razbijate in izvlečete dišeče ribe.

Ribe v soli - recept

Sestavine:

  • sol - 2 kg;
  • Trup Dorada - 1 kos.

Kuhanje

  1. Peč se segreje na temperaturo 180 stopinj.
  2. Dorada očistite in odstranite vse notranjosti.
  3. Nalij sol v lonec, nalijte v 250 ml vode.
  4. S soljo postavimo na pekač s debelino približno 2 cm. Zgoraj položimo očesno očiščeno dišavo, prekrito z mokro soljo z vseh strani, s soljo z rokami.
  5. Pekač za peko pripravimo s soljo pripravljeno v soli pol ure v segreti pečici.
  6. Potem zlomimo solno skorjo, izvlečemo ribe in ji služimo mizi, ki jo okrasimo z zelenjem in limono.

Uživajte v svojem obroku!