Ribja juha - recept
Recept za ribjo juho je na voljo za kuhanje skozi celo leto, zato je zelo priljubljen med vsemi ljubitelji ribjih jedi. Ne sme se uporabljati le dragih rib, temveč tudi najbolj cenovno ugodnih zamrznjenih vrst in celo konzervirane hrane.
Juha iz konzervirane ribe - recept
Začnimo z najbolj cenovno možnostjo - recept za ribjo juho s konzervirano hrano in ječmenom. Ta odličen obrok je idealen za hladno sezono.
Sestavine:
- čebula - 90 g;
- česen - 2 zoba;
- korenje - 130 g;
- vroča paprika - po okusu;
- biserni ječmen - 135 g;
- zelene stebla - 2 kosi;
- paradižnik (v pločevinkah) - 440 g;
- kisle kumare - 115 g;
- konzervirane ribe - 420 g;
- kapre - 45 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- peščica svežega kopra.
Kuhanje
Grmajte korenje z zeleno in čebulo, jih shranite skupaj, dokler ne dobite svetlo zlate barve. V zadnji polovici minute nalijemo ječmen (pred izpiranjem). Pour vse s par litrov vode ali ribjih staležev in pustite kuhati, dokler se ječmen ne mehča. Sredi kuhanja dodajte konzervirane paradižnike in testenine iz njih, kakor tudi razrezane kumarice v juho. Ko je ječmen zmehčen, jih razvrstite v majhne koščke. Dopolnite pripravljeno juho s kapri in zelenjavo.
Madžarski Fish Haskale recept
Sestavine:
- bela riba trupa - 1,1 kg;
- čebula - 230 g;
- paradižnik - 320 g;
- zemlja paprika - 4 žlice. žlice.
Kuhanje
Najprej ločite filete iz vseh kosti. Postavite glavo in plavuti skupaj s grebenom v ponev, dodajte polovico paprike in razrežite čebulo v četrtine. Vse postavite na majhno vročino in kuhajte približno uro in pol, hkrati pa odstranite hrup s površine. Napolnite pripravljeno juho skozi cedilo, zavrzite kosti, plavuti in glavo, ter sito in kosi ribje celuloze prelistajte skozi sito do juhe. Stavite juho na ogenj, dodajte preostalo papriko, postavite narezane paradižnike in ribje filete. Juho juho še nadaljnjih 15 minut, dokler paradižnik ni zmečkan in ribe mehčajo.
Okusna finska kremna ribja juha - recept
Sestavine:
- Por - 1 kos;
- lovor - 1 kos;
- krompir - 370 g;
- lososov file - 420 g;
- smetana - 175 ml;
- škrob - 5 g;
- maslo - 20 g
Kuhanje
Postavite prosojne obroče v prosojnost, položite lovor in jih nalijte z enim in pol litrom vode. Krompirjeve kocke položite v vodo in pustite, da se simmerirajo, dokler se ne zmehča. Filete razdelite na kocke in jih položite v juho. Ta recept lahko ponovite tudi z ribjo juho roza lososa. Škrob raztopimo z majhnim deležem hladne vode in vse skupaj vlijemo v juho skupaj s smetano. Počakajte, da se ponovno vre in odstranite s toplote.
Fish Meatball juha recept
Ta izvirna azijska juha lahko pripravite iz razpoložljivih sestavin in obenem občutite lepoto in bogastvo okusov na vzhodu.
Sestavine:
- ribja juha - 1,4 l;
- ingver - 3 cm;
- janež zvezde - 2 kosi;
- sojina omaka - 45 ml;
- sladkor rjava - 15 g;
- bela ribja file - 760 g;
- apna lupina - 1 čajna žlička;
- peščica koriandrskih listov;
- česen - 1 zob;
- stekleni rezanci - 230 g;
- grahovice - 90 g
Kuhanje
Stavite janež zvezde, kos ingverja v ribji stalež, dodajte sojo in dodajte sladkor. Pustite vse, da vreti pol ure. Nato postavite mešanico belega ribjega fileta, dodajte koriander, apno in česen. Vžigajte vse do konsistence pastoz. Napolnite juho, v njej položite rezance in kroglice mletih rib. Ko so mesne kroglice pripravljene, juho razdelite na porcije in služite z grahami.