Ribe z zelenjavo

Dobro je služiti ribam z zelenjavo do mize - to je klasična kombinacija v različnih kulinaričnih tradicijah. Kako najbolje kuhati to jed? Metode so lahko najbolj različne. Na primer, lahko ribe z zelenjavo potapljate v globoki pekač ali pečemo v pladnju v peči. Seveda lahko ločeno popržite, pecete ali kuhate ribe za par in kuhate zelenjavo posebej.

Ribji file z zelenjavo. Pripravi ribe

Sestavine:

1 kg ribjih filetov (ščepnica, trska, oslič);
2 čebule;
2 korenja;
100 g majoneze, boljše - domače;
250 g trdega sira;
Zeleni (koper, bazilika, peteršilj, cilantro);
nekaj rastlinskega olja;
sol, mlet črni poper.

Kuhanje:

Izpraznite ribje filete, jih posušite s čisto prtičem in jih razrežite na porcije. Rahlo sol, poper in potresemo s sesekljanim koperjem. Kosite ribe na pecilni list, namaśćeni z rastlinskim oljem (ali v posebni obliki, steklo ali keramiko), vsak kos kosite z majhno količino majoneze. Postavili smo pečico, ki je bila že segreta do srednje temperature in pečena 20-25 minut.

Pripravite zelenjavo

Medtem, luščite čebulo in narežite na tanke kratke slamice. Odlepite korenje in jih razrežite v manjši nož. Hitro popržite čebulo v posodo v rastlinskem olju. Odstranite čebulo s posode s lopatico in simetrirajte korenje v istem olju, s čimer spustite ogenj. Zaprite 5-8 minut pod pokrovom. Postavite čebulo na posodo, korenje - na vrhu čebule. Vse v prahu nariban sir in položite na vrhu že pripravljene koščke rib. Še enkrat, sir v prahu. Okrasimo z vejami zelenja. Kot stransko krožnik lahko služi kuhani riž, zamrznjeni mladi zeleni fižol ali kuhani krompir.

Ribe z zelenjavo v rokavu

Sestavine:

2 skuše;
2 paradižnika;
3 krompirja;
2 čebule;
1-2 korenje;
3-4 žlice domače majoneze;
suhe začimbe za ribe;
zelenjava (bazilika, peteršilj).

Kuhanje:

Pripravite ribe, zelenjavo in začimbe. Prirezati zelenjavo precej velikih kosov. Izperite ribe in ga razdelite na filete, nato pa v velike dele, sol in poper. Majonezo zmešajte s suhimi začimbami. Mleko in zelenjava majonezne smreke, postavite v rokav kuhar. Rokavec bomo spakirali s posebnimi sponkami ali pa z njo povezali mokre bombažne niti. Postavite rokav na pekač za pekač in ga postavite v pečico, segreto na srednjo temperaturo 30-40 minut. Pladenj za pečenje bomo potisnili na polovico, narežemo rezervoar z nožem in ga poslati v pečico še 10 minut, da bi brskali. Na posodo položite pripravljene ribe in zelenjavo in prelijte omako, ki ste jo dobili med kuhanjem. Okrasite z zelenjem.

Ribja kaša

Slastno in ribje kresanje z zelenjavo. Izdelki potrebujejo približno enako kot v prejšnjem receptu in v isti količini. Namesto skuše lahko vzamete trsko ali oslič. Za pripravo ognjiča potrebujete obliko, steklo ali keramiko. Vsi izdelki so razrezani nekoliko manjši, dodajamo, mastimo z majonezo in položimo v sloje. Pečemo 30 minut, nato potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici še 10 minut. To je mogoče storiti drugače: sesekljan ribji file z zelenjavo majhne koščke rib in zelenjave lahko pomešamo s kuhanim rižem, dodamo jajce, premešamo in vlijemo v obliko.

Odlična poslastica

Rdeča riba z zelenjavo se izkaže za zelo okusno, če jo pravilno kuhate. Če kuhate, na primer, rožnati losos, ga je bolje razrezati v filete, nato pa - v deljene velike koščke in pečati ločeno za 15-25 minut. Kuhano zelenjavo in stranske jedi posebej. Zelenjavo je bolje, da kuhamo ali pari, da ne bi prekinili plemenitega okusa rdečih rib. Za ribe z zelenjavo je dobro, da služijo bela ali roza namizno vino ali pivo.