Fondan - recept
Fondant je priljubljena jed francoske kuhinje (kot tudi testeninska torta ) je muffin ali torta s svežo na zunanji strani in mehko tekoče polnjenje znotraj. To nenavadno in okusno zdravljenje je presenetljivo enostavno pripraviti. Fondan je vročen smetana , meta, karamel ali sveže jagode, ampak najboljši okus - z zajemom sladoleda. Izkazalo se je neobičajno kombinacija nežne hladu sladoleda in polnjenja s toplo čokolado. Vse sladko zob te jedi, brez dvoma, zelo veliko. Recimo s tabo recepti za pripravo sladoleda Fondan.
Fondan - recept
Sestavine:
- črna čokolada - 100 g;
- maslo - 30 g;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kakav - 2 tsp;
- sladkor v prahu - 50 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- sol - ščepec;
- čokoladna pasta - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Kako kuhati čokoladni fondan? Če želimo pripraviti torto iz Fondana, v vodni kopeli talimo čokolado, oreščko in maslo. Ločite piščančja jajca s praškastim sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena. Zalijte postopoma moko, sol, kakav, pecilni prašek in dobro premešajte. V jajčno mešanico vnesite mešanico jajc. Sedaj vzamemo krožnik, namažemo z oljem, ga napolnimo s pripravljeno maso in jo nastavimo 7 minut v pečici, segreti na 200 stopinj. Glavna stvar je, da ne pretiravate tako, da ne boste dobili skodelice, temveč torto s tekočim središčem. Postrežemo čokoladni fondan s toplim sladoledom vanilije.
Čokoladni fondant v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- sladkor - 400 g;
- maslo - 250 g;
- temna čokolada - 300 g;
- jajce - 8 kosov;
- moka - 100 g
Kuhanje
Kako kuhati fondant? Kalup za mikrovalovno mast z maslom. Sesekljano čokolado in maslo položite na dno, položite mikrovalovno pečico, vklopite polovico moči in kuhajte približno 3 minute, dokler se čokolada ne topi. Nato dobro premešajte in pustite v prahi. V globoki skledi premijemo jajca, dodamo sladkor, postopoma dodamo presejano moko, zmešamo z mešalnikom in nazadnje združimo z raztopljenim maslom.
Zmes raztegnemo v obliki in nastavimo z maksimalno močjo v mikrovalovni pečici 10 minut. Ob koncu časa vzemite sladico in jo postavite 2 uri v hladilniku. Postrežemo čokoladni fondan zelo mrzlo.
Bela čokolada Fondant - Recept
Sestavine:
- bela čokolada - 200 g;
- temna čokolada - 50 g;
- krema 22% - 50 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 100 g;
- sladkorni trs - 50 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sveže jagode - 250 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tsp.
Kuhanje
Najprej pripravimo omako. V ta namen razredčimo škrob v hladni vodi. Jagode se malo odmrznejo, v majhni ponvi zmešajte s sladkorjem. Stalno mešanje, nalijte tanko pipo škroba in kuhamo na visoki vročini približno 10 minut, neprestano mešamo. Nato odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Tokrat se topi maslo in bela čokolada s smetano v vodni kopeli. Ločite jajca s sladkorjem v gosto zračno maso. Odstranite topljeno čokolado iz štedilnika, dodajte jajca in premešano moko. Hitro premešajte, da se izognete grudicam.
Majhni kalupi za muffine, mast z olji in potresemo z moko. Raztegnemo čokoladno testo, dodamo malo grenke čokolade in jo pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C približno 10 minut. Potem vzamemo Fondanas in jim damo 2 minuti do počitka. Naslednje previdno obrnite vsak plesen na ploščo, nalijte jagodičja omako in služijo s svežim jagodami.